25 października - Światowy Dzień Makaronu!


To powinno być moje święto :D
Uwieelbiaaam makarony. W każdej postaci. :)

Z okazji tegoż święta, postanowiłam zrobić coś co "chodziło" za mną od kilku tygodni czyyliii:

• ok 150 g świeżego łososia
• 100 ml śmietanki 18%
• dużo koperku :) (wedle gustu)
• 1/2 cebuli
• 3 gniazdka tagliatelle ( u mnie pełnoziarniste)
• oliwa
• sól morska
• pieprz
• gałka muszkatołowa

Przygotowanie:

Łososia umyć, pozbawić skóry, pozbawić ewentualnych ości i pokroić na małe kawałki. Pół cebuli obrać i pokroić na bardzo drobną kostkę. Koperek drobno posiekać.

Na patelni rozgrzać 1-2 łyżki oliwy z oliwek. Wrzucić cebulę i zeszklić(nie przypalić!). Do zeszklonej cebuli dorzucić łososia - przyprawić solą, pieprzem i gałką. Kiedy łosoś zmieni kolor na jasnoróżowy , dolewamy śmietanki i mieszamy. Dodajemy koperek. Chwilę gotujemy na małym ogniu, aż sos trochę zgęstnieje.

Podajemy z ugotowanym alldente makaronem.

Możemy dodać do sosu suszone pomidory lub ser lazur. :)

Smacznego!

dzień dobry :)

na dzisiaj przygotowałam dla Was łososia .:)
To chyba moja ulubiona ryba :) bo ma mało ości :D a mnie to w rybach niestety odstrasza :(

Ale łosoś jest pyszny :) Dlatego lubię przygotowywać go na różne sposoby :)


Ten akurat, to mała modyfikacja podstawowego przepisu na pieczonego łososia.
Chciałam sobie trochę odmienić smak tej rybki, którą robiłam najczęściej w jeden sposób.

Myślałam, myślałam, myślałam... sprawdziłam co mam w lodówce, patrze.. POMIDORY!

I tak powstał PIECZONY ŁOSOŚ Z POMIDOROWĄ SALSĄ :)



Składniki (dla 1 osoby):

• filet z łososia ok.150 g (bez ości, ze skórą)
• oliwa z oliwek
• sól morska

Na salsę:

•  1 pomidor
• 1-2 suszone pomidory (z oliwy, z ziołami)
• suszone oregano
• świeża bazylia
• oliwa
• ocet balsamiczny
• sól morska

Przygotowanie:

Rybka:

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i wkładamy do niego pustą blachę, na której będzie się piekł łosoś.

Filet z łososia myjemy, osuszamy. Skrapiamy oliwą z oliwek i posypujemy solą morską.

Układamy na nagrzanej blaszce, skórą do dołu . Wstawiamy do piekarnika i pieczemy 12 -15 minut.

To jest przepis bazowy. Możemy go modyfikować wedle uznania, dodając do pieczenia koperku, przyprawy.. czego dusza zapragnie. Ale taki sam, bez niczego jest równie pyszny :)


Salsa:

Pomidora sparzamy i obieramy ze skórki.
Oczyszczamy go z pestek i soku. Kroimy w bardzo drobną kosteczkę. Tak samo postępujemy z suszonymi pomidorami i bazylią. Wszystko razem mieszamy. Dodajemy do łyżeczkę oliwy, octu balsamicznego i szczyptę oregano. Doprawiamy solą morską do smaku.

Podajemy do upieczonego łososia.


Smacznego :)