Pamiętam, jak jako dziecko, mówiłam wszystkim że uwielbiam wszystkie pory roku i że nie potrafiłabym wybrać, czy chciałabym żeby zawsze było lato, albo zima, albo jesień albo wiosna. Teraz po kilkunastu latach, właściwie się to nie zmieniło, ale zauważyłam, że jak przychodzi co do czego, to bardziej cieszę się na +15 stopni w lutym, niż na informację o zbliżającej się zimie stulecia. Nie jestem pewna czy to przez ciepłolubność, czy może to raczej już irytacja związana z tym, że zima ostatnio nie może się zdecydować czy chce być zimą czy jesienią.

Oj długo mnie nie było :(
musicie mi wybaczyć, ale miałam , jakby to powiedzieć... "zmęczenie materiału" :)
Po prostu jakoś straciłam zapał.
Mam nadzieję, ze teraz postaram się być w miarę regularna!

Są wakacje!
W Trójmieście jest okropnie cudowny upał. :D
Dzisiaj, bez dłuższych wstępów, chciałabym Wam zaproponować 2 propozycje, jak schłodzić się w taki dzień jak ten.

To nie jest nic nadzwyczajnie odkrywczego ... :D ale może ktoś będzie szukał różnych smaków czy pomysłów. :)
Kupiłam miesiąc temu pojemniki na lody i obiecałam sobie,że całe wakacje będę robić różne !
Póki co, nieźle idzie. :)

Ok, zaczynamy!


LODY NR. 1 : TRUSKAWKI Z JOGURTEM

Składniki:

• 300 g truskawek
• 1 kubeczek jogurtu naturalnego
• cukier/miód/ksylitol (opcjonalnie - ja nie dodałam)

Oficjalnie przyszło nam przywitać jesień . :)
Czy to dobrze czy źle, przekonamy się pewno za pewien czas.
No i oczywiście zależy to od tego, czy pogoda zechce nas jeszcze trochę rozpieścić.

W Trójmieście temperatura nieco już spadła, a niebo jest szare.
Ale kto wie, co przyniesie wrzesień. :)

W mojej głowie ostatnio bije się wiele myśli.
Nieubłaganie zbliżający się początek roku akademickiego, koniec roku kalendarzowego..
W tym roku bardziej niż zwykle czuję upływający czas.
Nie wiem, może robię się już "stara"? ;)
Zaczęła się kolejna jesień, za chwilę zacznie się kolejna zima, kolejny rok, kolejna wiosna..

Za chwilę, po śliwkach, figach i dyniach nie będzie śladu.
Zostaną tylko zdjęcia i posty na blogu.

Dlatego korzystając jeszcze z ostatnich podrygów babiego lata, podrzucam Wam przepis na pyszne kruche ciasto ze śliwkami, z delikatną nutą kakao.

Na przesilenie, na pochmurne poranki, na deszczowe wieczory..

Składniki: (na blachę 40x25cm)

 Ciasto kruche:

• 3 szklanki mąki
• 1/2 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
• 2 łyżki oliwy/oleju
• 1 paczka masła
• 5 żółtek 

Nadzienie:

• 15-20 śliwek węgierek
• 1,5 łyżki kakao
• cynamon
• bułka tarta

Kruszonka:

• 1/3 paczki margaryny
• 1 szklanka mąki
• 1/2 szklanki cukru

Przygotowanie:


Z podanych składników zagniatamy gładkie, elastyczne ciasto.
Zawijamy w folię i wstawiamy na około 20-30 minut do lodówki.

Śliwki myjemy, osuszamy i pozbywamy pestek.

Ze składników na kruszonkę zagniatamy sypkie ciasto.

Schłodzone w lodówce ciasto rozwałkowujemy i wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do
pieczenia.
Posypujemy kakao.
Wykładamy śliwki, skórką do dołu.
Posypujemy cynamonem i bułką tartą ( by wchłonęła sok).

Na ciasto obficie sypiemy kruszonkę.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170-180stopni, na około 45 minut.

Gotowe ciasto posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego! :)

Obejrzałam właśnie zdjęcia moich ostatnich dań i wychodzi na to, że na blogu w najbliższym czasie zrobi się bardzo jesiennie..

Grzyby, śliwki, dynie, cukinie, figi...
Nie uciekniemy przed tym. :)

Zwłaszcza, że dzisiaj uczniowie wrócili do szkół.
A to jednoznacznie wskazuje, że "wakacje już się skończyły".

Wstałam dzisiaj rano leniwie, zapominając w ogóle, że dzisiaj jest 1-szy września. TEN 1-wszy września. Jeszcze 2 lata temu sama byłam na miejscu uczniów, którzy dzisiaj snuli się na rozpoczęcie roku szkolnego :D Łączę się z nimi w bólu . 

Ale ja całe szczęście (!) mam jeszcze miesiąc wakacji :D
Także postaram się poprawić, jeśli chodzi o ilość postów i przepisów, bo przyznaję bez bicia - zaniedbałam nieco bloga.. :(

Dlatego dzisiaj, na osłodzenie początku roku szkolnego, lub ponurego (przynajmniej w Gdyni) poniedziałku, mam dla Was pyszne ciasto.

Ze śliwkami, w kokosowej zalewie, na kruchym spodzie.

A jeśli szukacie innych ciast ze śliwkami to:
Jesienne ciasto ze śliwkami
Puszyste ciasto ze śliwkami

Dzień dobry!
Niesamowity ból głowy od samego rana sprawił, że przez kilka godzin nie wiedziałam jaka pogoda jest na zewnątrz.. :(
Ale już jest lepiej i wiem jaka jest pogoda ( i temperatura! ), i wiem co jest najlepsze, kiedy na zewnątrz upał...

Dzień dobry!

Wiosnę czuć i widać, jest ciepło, miło i słonecznie :)
Wiele z nas zaczęło zapewne akcje detox po zimie.
Zaczęliśmy uprawiać sport, lepiej się odżywiać, pić więcej wody.. a wszystko po to, by na wakacje czuć się dobrze w swoim ciele. :)

Świetnym drugim śniadaniem lub podwieczorkiem są.. koktajle i smoothies!

Już parę lat temu świat oszalał na punkcie zielonych koktajli, na których oparła swoją dietę pani Victoria Boutenko.

Od kiedy w 2004 roku skomponowała pierwszy taki koktajl, Ameryka je pokochała. Piją je na przykład aniołki Victoria's Secret,  Gwyneth Paltrow i Renee Zellweger.

Ich głównymi składnikami są zielone owoce i warzywa, a bazą - sałaty i zioła, takie jak jarmuż, roszponka, szpinak, rukola, pietruszka czy pokrzywa.

Takie koktajle to bomba witamin, kwasu foliowego i chlorofilu ( który zapobiega wzrostowi kamieni w nerkach, stabilizuje ciśnienie krwi i wzmacnia mięsień sercowy, zwiększa odporność organizmu, eliminuje wolne rodniki, spowalnia proces utleniania się komórek, przyspiesza proces gojenia się ran, chroni przed promieniowaniem słonecznym, eliminuje toksyny i metale ciężkie oraz reguluje transport jelitowy.)

Samo zdrowie!

U mnie dzisiaj, z lekka oszukany, bo jedyny zielony był w nim szpinak.. a owoce to banany i pomarańcze.

Dla tych, którzy obawiają się smaku szpinaku - spokojnie, nie czuć go wcale. :)
Czuć głównie banana. :) A wartości odżywczych, witamin i samych dobrych rzeczy w nim coniemiara :)

Zdjęć mało, bo robione na szybko (ledwo powstrzymałam się przed konsumpcją ).

Zapraszam!

Składniki(na 2 koktajle):

• 100 g świeżego szpinaku
• 1 banan
• 1 pomarańcza
• 125 ml wody(mniej lub więcej, zależy jaką konsystencję lubicie)

Przygotowanie:

Owoce obrać ze skórki.
Szpinak opłukać w zimnej wodzie i osuszyć.
Wrzucić wszystko do blendera, dolać wody i zmiksować na gładki koktajl.

Gotowe!

Smacznego i miłego dnia! :)

Lubicie serniki? ja baardzooo.

Zwłaszcza takie lekkie i puszyste jak pianka.

Ten deser kojarzy mi się jednak z długą pracą i chuchaniem na niego, żeby przypadkiem nie pękł albo nie opadł.

To trochę zniechęca do pieczenia..

ALE! Jak wspomniałam w poprzednim poście (klik) wróciłam do Trójmiasta bogatsza o kilka przepisów.
Jednym z nich jest przepis na sernik, który podobno "zawsze się udaje".

No ale zaraz, czyli nie trzeba wyciągać wszystkich składników żeby miały tę samą temperaturę i pieścić się z nim, żeby się nie zepsuł?

A no NIE. :)

Przepis dla wszystkich: dla amatorów oraz dla tych bardziej zaawansowanych...


Zapraszam na przepis na:

Składniki:

Spód:

• 2 szklanki mąki (np. poznańska)
• 4 łyżki cukru pudru
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 3/4 kostki masła
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 żółtka (zachowujemy białka)

Masa serowa:

• 1 kg twarogu ( taki w wiaderku, mielony; np. Piątnica)
• 1/2 szklanki oleju
• 1 paczka budyniu waniliowego/śmietankowego (bez cukru)
• 1 szklanka cukru pudru
• 2 szklanki mleka
• 2 całe jajka + 4 żółtka ( zachowujemy białka)

Kokosowa pianka:

• 6 białek (zachowanych wcześniej)
• szklanka cukru pudru
• 100 gram wiórków kokosowych 

Przygotowanie:

Spód: Mąkę wysypujemy na stolnice. Dodajemy cukier puder z cukrem wanilinowym, proszek do pieczenia, żółtka , a na końcu pokrojone masło. Wszystko mieszamy za pomocą noża, a następnie zagniatamy, rozcierając masło z sypkimi składnikami. Musimy uzyskać gładkie ciasto. Następnie wylepiamy blachę wyłożoną papierem do pieczenia.( u mnie rozmiar 40x25 i sernik wyszedł w miarę wysoki). Odstawiamy w chłodne miejsce.

Masa serowa: Jajka i żółtka ucieramy z cukrem. Dodajemy budyń i ucieramy. Następnie dolewamy olej i dalej miksujemy. Stopniowo zaczynamy dodawać twaróg do masy jajecznej, najlepiej po łyżce. Na końcu, kiedy masa będzie gładka dolewamy mleko(UWAGA! może chlapać).

Konsystencja tej masy może być zaskakująca. Jeśli wyjdzie Wam płynna, to nie ma się o co martwić, to dobrze! Taka ma właśnie być :)

Gotową masę serową wylewamy na wcześniej przygotowany spód i wstawiamy do nagrzanego do 180stopni piekarnika na 40 minut.

Pod koniec tego czasu, bierzemy się za ubijanie białek.

Kokosowa pianka: Bierzemy nasze 6 białek, dodajemy szczyptę soli i ubijamy na w miarę sztywną pianę. Kiedy piana już się nam ubije, dodajemy cukier i dalej ubijamy żeby stała się sztywna i lśniąca. Na samym końcu dosypujemy wiórki kokosowe i delikatnie mieszamy je z pianą, najlepiej łyżką lub silikonową łopatką.

Tak przygotowaną pianę wylewamy po upływie wspomnianych wcześniej 40 minut, na gorący sernik i ponownie wstawiamy do piekarnika na 25 minut.

Po upływie czasu, sernik dobrze studzimy, kroimy i zajadamy się. :)

SMACZNEGO!

Hmmmm, sezon na porzeczki już raczej przy końcówce, ale pozwolę sobie przypomnieć o tych kwaśny kuleczkach. :)


Prawdę mówiąc obawiałam się połączenia mleka/jogurtu z porzeczkami, zwłaszcza z czerwonymi. Nie pasowało mi to do siebie... :D ale zdecydowałam, że trzeba podejmować "ryzyko" i wyszło z tego takie o to cudo! :)

Orzeźwiający koktajl z czerwonych porzeczek, o pięknym czerwonym kolorze. W sam raz, na nadchodzące (podobno) upały :)


Składniki:

• około 500 gram czerwonych porzeczek
• pół litra mleka(lub maślanki/kefiru/jogurtu/zsiadłego mleka)
• łyżka cukru (lub więcej, jak kto lubi)

Przygotowanie:

Prościzna: wrzucamy do dzbanka nasze umyte porzeczki, zalewamy mlekiem i miksujemy blenderem do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli komuś przeszkadzają pestki, można przetrzeć koktajl przez sitko. Słodzimy wedle uznania i popijamy prażąc się na słoneczku :)

Smacznego!

Przy okazji chciałam zaprosić do polubienia fan page'a tego bloga na facebooku: KLIK oraz odwiedzenia mojego drugiego bloga : KLIK :)

oh rany, rany, rany!!!!! tak bardzo się opuściłam w pisaniu :(((
możliwe, że to przez zamieszanie maturalne, i studia , i ojeju... szkoda gadać :)

ale wracam! ostatnio coś mi nie wychodzi coś gotowanie, więc muszę wrócić do formy :) a powrót do prowadzenia bloga, to dobry pretekst :D! mam teraz duuużo czasu, więc postaram się regularnie coś wrzucać :)

a dzisiaaajj, przepis na pyszne, dietetyczne można by powiedzieć: OWSIANE MUFFINKI Z DAKTYLAMY :)


Składniki(na 12 sztuk): 
70 gram suszonych daktyli
100 gram płatków owsianych
200 gram jogurtu naturalnego
180 gram mąki
1 łyżeczka cynamonu
100 gram posiekanych orzechów(nie dodałam)
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody
1 jajko
120 gram miodu( szczerze, dodawałam tyle żeby mi masa smakowała :))
80 ml oleju/oliwy

rozpuszczona tabliczka czekolady
posypki

Przygotowanie:

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni, przygotowujemy blachę do muffinek.(jeśli macie papilotki to układamy je , a jeśli nie, to wysmarowujemy formę tłuszczem)

Daktyle kroimy w kostkę. Płatki owsiane mieszamy z jogurtem. Mąkę mieszamy z cynamonem, orzechami, proszkiem do pieczenia, sodą i daktylami. Jajko roztrzepujemy i mieszamy z płatkami z jogurtem, miodem, olejem i mąką z dodatkami.

Ciasto wkładamy do zagłębień w blasze do muffinek i pieczemy około 25 minut, na środkowym poziomie piekarnika. Upieczone muffinki odstawiamy na 5 minut, aby ciasto odpoczęło, a następnie wyjmujemy z formy i studzimy.

Ozdabiamy rozpuszczoną czekoladą i posypkami.(lub jak tylko chcemy :))

no i mamy październik..
pierwsza choroba tego roku szkolnego już zaliczona i właśnie się leczę.
obiecałam sobie, że od października wezmę się za powtórkę do matury i właśnie od rana siedzę i próbuję sobie wybić z głowy pomysł z przekładaniem tego planu. ;D

w każdym bądź razie.. znalazłam chwilkę na dodanie kolejnego posta, tak więc na ostrzał idzie pyszne ciasto ze śliwkami. :) bardzo jesienne, zwłaszcza, że w sklepach można już kupić pyszne, polskie śliwki.

ciasto bardzo prościutkie i szybkie. naprawdę polecam :)

Składniki:

• pół kostki miękkiego masła (125 g)
• 10 łyżek cukru (w tym cukier waniliowy)
• 3 jajka
• szczypta soli
• 10 łyżek mąki
• 1½ łyżeczki proszku do pieczenia
• około 40 dag śliwek (lub innych owoców)

Piekarnik nagrzewamy do 180stopni.

Śliwki myjemy, osuszamy, przekrajmy na pół i wyjmujemy pestki. Masło kroimy na kawałki i miksujemy. Cały czas ucierając dodajemy stopniowo cukier i cukier waniliowy. Kiedy oba składniki w miarę się połączą, dodajemy jajka i szczyptę soli. Wszystko dokładnie miksujemy na puszystą masę. Partiami dodajemy mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Znów wszystko miksujemy aż składniki dobrze się połączą.

Na wyłożoną papierem do pieczenia tortownice (ok 22-23cm, chociaż użyłam większe-25cm) wylewamy przygotowane ciasto. Śliwki układamy skórką do dołu(żeby podczas pieczenie sok nie rozmoczył nam ciasta). Posypujemy cukrem. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 40 minut. Sprawdzamy patyczkiem czy ciasto jest "suche" :)

Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.


Smacznego :)

Coś pysznego i szybkiego. Wystarczą 2-3 banany, trochę mąki, cukru, jajek i czekolady, a można wyczarować coś , co zniknie w kilka chwil. Pyszne, wilgotne muffinki, cudownie odchodzą o papilotek. Nic , tylko piec hurtowo :)

 Składniki (na 12 sztuk, chociaż mi wyszło około 18): 

•  3 bardzo dojrzałe banany; 
• 125 ml oleju roślinnego;
•  2 jajka; 250 g mąki;
•  7 łyżek cukru; 
• 1/2 łyżeczki sody;
•  łyżeczka proszku do pieczenia;
•  50 g kawałków toffi lub czekolady;

Wykonanie:

 Banany rozgnieść widelcem na gładką masę lub zetrzeć blenderem i odstawić na bok. Do miski wlać olej, dodać jajka i ubić. Wsypać mąkę, cukier, sodę, proszek do pieczenia, pomieszać, dodać mus bananowy. Dodać czekoladę i wymieszać. Nakładać do foremek wyłożonych papilotkami. Piec 20 minut w 200 stopniach.

A to już małe zabawy w ozdabianie. :)