Korzystając z chwili wolnego, (którego właściwie nie powinnam mieć), wrzucam szybko przepis na ciasto marchewkowe.

Moje ulubione, wilgotne, z pysznymi orzechami.. a przy okazji nieco zdrowsze od standardowego :)

Dlaczego? Gdyż zmodyfikowałam przepis i zamiast zwykłej mąki, użyłam mąki graham. :)
A w całym cieście jest tylko pół szklanki cukru, bo sama marchew nadaje mu słodki smak.

Teraz można zajadać się ciastem, z mniejszymi wyrzutami sumienia :)

Składniki: 

• 1 i 1/2szkl (225g) mąki graham(lub zwykłej)
• 2 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenie ( daje zawsze trochę mnie, bo się boję, że będzie za bardzo 'gazowane' :D)
• 1 łyżeczka cynamonu
• 3/4 łyżeczki soli
• 3 szklanki startej marchwi(ok.500g) - dałam mniej, bo bałam się zakalca.
• 4 duże jajka
• 1/2 szkl (125g) cukru
• 3/4 szkl posiekanych orzechów włoskich
• 1/4 szkl oleju rzepakowego
• 2 łyżki soku i skórka z 1 pomarańczy
• 1 i 1/4 łyżeczki wanilii lub cukru wanilinowego
• 250 g chudego kremowego serka ( użyłam homogenizowanego)
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżeczka soku i odrobina skórki cytrynowej

Przygotowanie:

Rozgrzewamy piekarnik do 180stopni i wykładamy blachę papiere do pieczenia.
Do średniej miski przesiewamy mąkę razem z proszkiem do pieczenia, cynamonem i solą. DO drugiej miski wbijamy jajka, dodajemy cukier i ucieramy przez 2-3 minuty, na gęstą, białą, kremową masę (szczerze- nigdy do końca mi się nie udało uzyskać białego koloru, może to kwestia jajek). Delikatnie dodajemy przesianą mąkę z dodatkami, marchew, 2 łyżki orzechów*, olej, sok pomarańczowy i skórkę i 1 łyżeczkę wanilii. Całość lekko mieszamy.

Wylewamy ciasto do formy i pieczemy około 45-50 minut, do 'suchego patyczka' :).
Następnie wyjmujemy ciasto z piekarnika i studzimy.

W tym czasie przygotowujemy 'polewę' serową: łączymy serek z miodem, sokiem i skórką z cytryny i pozostałą wanilią. Rozsmarowujemy masę na wierzchu ostudzonego ciasta i posypujemy pozostałymi orzechami.

Smacznego!

*osobiście lubię jak orzechów jest więcej w cieście, stąd tak ich niewiele na górze. :) ale możecie zrobić tak jak wam bardziej pasuje :)

W końcu znalazłam czas i ochotę na obrobienie zdjęć i od dzisiaj postaram się wrzucić tutaj przepisy na wszystkie pyszności, które zrobiłam na święta. :)

a zaczniemy od SERNIKA CHAŁWOWEGO.

Znalazłam go, na znanym większości osób blogu Moje Wypieki.
Kusił mnie już w listopadzie, ale nie chciałam go robić, bo bym go sama zjadła, a to by się odbiło niekorzystnie na dziennej ilości kcal .. :)

Ale nadeszły święta, a wtedy jedzenie nie tuczy, więc postanowiłam go w końcu zrobić ! 
No i wyszedł - pyszny, mazisty, MOCNO chałwowy... 

Perełka dla fanów tej sezamowej słodyczy :)

(przepis w całości wzięty ze strony Moje Wypieki)

• 100 g ciastek digestive(lub innych owsianych)
• 40 g masła, roztopionego

• 80 dag sera twarogowego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
• 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
• 4 duże jajka
• pół szklanki śmietany kremówki (125 ml)
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 300 g chałwy sezamowej waniliowej (lub Waszej ulubionej) pokruszonej na grubsze kawałki
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii lub nasionka z 1 laski wanilii

• 150 g chałwy sezamowej waniliowej (lub Waszej ulubionej)
• pół szklanki śmietany kremówki (125 ml)

Chałwę pokruszyć i wsypać do małego garnuszka. Dodać kremówkę i wymieszać, by nie było grudek chałwy(widoczne minigrudki to orzeszki z chałwy) . Podgrzać, by polewa lekko zgęstniała, mieszając by się nie przypaliła, zdjąć z palnika, lekko przestudzić. Polewę wylać na wystudzony sernik. W zimnej temperaturze ładnie zgęstnieje.

Smacznego! :)

Przypominam o głosowaniu na moje pierniczki :)!
 o tutaj ! > KLIK!

Dzień dobry :)

Niedziela nie jest zbyt przyjemna, ale chociaż jest w miarę ciepło. :)

A dzisiaj mam dla Was pyszne muffinki marchewkowe!
Wilgotne, słodkie, mocno cynamonowe, pełne orzechów.. idealne :)


Jeśli lubicie ciasto marchewkowe, te babeczki również pokochacie :)

Zapraszam!

Składniki:

• 2 szklanki startej marchwi
• 2 szklanki mąki 
• 1 szklanka cukru
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka oleju
• 3 jajka
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka cukru w prawdziwą wanilią
• po1/2 szklanki: rodzynek, orzechów włoskich i wiórek kokosowych.

Na lukier:

• 2 łyżeczki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka soku cytrynowego
• 3 łyżki cukru pudru

Przygotowanie:

W jednej misce rozmieszać przesianą mąkę z proszkiem, cukier, cynamon i cukier z wanilią. W drugiej, rozbełtać jajka z olejem i dodać startą marchew.

Dodać składniki mokre do suchych i wymieszać. Na końcu dodać bakalie i znów wymieszać.

Ciasto nakładamy do papilotek i pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 25 minut. (muszą dobrze wyrosnąć i się zarumienić)

Studzimy.

Przygotowujemy lukier:

Wszystkie składniki dokładnie ucieramy łyżką w miseczce, żeby powstał biały, gęsty lukier - dodawać cukru, jeśli jest zbyt lejący.

Smarować ostudzone muffinki.
Zajadać.

Smacznego :)