Dobry Wieczór :)
Cały dzień stałam w kuchni i gotowałam.
Plecy bolą mnie straasznie, ale zrobiłam bardzo dużo rzeczy :)
Między innymi tego oto mazurka :)

Nie będę się dzisiaj zbytnio rozpisywać, bo jutro muszę wstać wcześnie na świąteczne śniadanie :)
tak więc:

• 120 g zimnego masła
  
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 80 g cukru pudru
• 150 g mąki pszennej
• 40 g mąki ziemniaczanej
• 2 żółtka

• 200 g chałwy orzechowej
• pół szklanki śmietany kremówki 30%
• 100 g dowolnych orzechów (włoskie, laskowe bez skórki,ziemne)
• 3 łyżki cukru pudru
• + 100 g czekolady (do ozdoby)

Przygotowanie:

Składniki na spód włożyć do malaksera i zmiksować na gładkie ciasto(można też wyrobić ręcznie).
Blachę (u mnie 24x28) wyłożoną papierem do pieczenia wylepić ciastem.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni  i piec aż do zrumienienia. (ok. 20 minut)

Do melaksera lub miski włożyć składniki na masę chałwową , zmiksować wszystko na gładką masę. Przełożyć do garnuszka i chwilę zagotować.

Na wystudzonym spodzie, wysmarować masę chałwowo-orzechową.
Udekorować rozpuszczoną w kąpieli czekoladą.

Smacznego! :)

Witajcie :)
Przygotowujecie się już do Świąt? :)
Ja zbieram się powoli do sprzątania.. czyli robię wszystko, żeby nie zacząć :D

Ale całe szczęście , przygotowałam przy tym coś co będzie mi potrzebne do jednej z pozycji, które są na mojej liście dań na Wielkanoc .
Wiecie już, co bo przepis na to, pojawił się już na blogu.
Chodzi oczywiście o HUMMUS. :)

Jeśli spodobał się Wam przepis i wpadliście w wir poszukiwań tahini, pędzę z pomocą !
Wiem, że można ją dostać w Almie, za ok. 15 zł za słoiczek.
Ale znaczniej taniej , można ją przygotować w domu. :)

Potrzebne są tylko 4 rzeczy: sezam, oliwa, patelnia i dobry blender/malakser. :)

No to do roboty!

Składniki(na mały słoiczek):

• 200 g sezamu
• 8-10 łyżek oliwy

Przygotowanie:

Na suchej patelni prażymy nasz sezam. Ostrożnie! Nie wolno go przypalić, bo będzie gorzki. Kiedy już poczujecie pyszny zapach sezamu , przerzucamy go na naczynia, dodajemy oliwę i zaczynamy miksować.

Na początku idzie to dość opornie i wygląda, jakby nigdy miało się to nie udać. :D
Ale z minuty na minutę nasza pasta powinna stawać się coraz bardziej płynna(jeśli nie, dodajcie po łyżce oliwy).

Gotową pastę przekładamy do słoiczka i trzymamy w lodówce. :)

Można też dodać do niej miód i kłaść na tosty, pycha! :)

Smacznego!

Witajcie! :)
Leże i choruje, ale dzisiaj już mi lepiej :)
Wyszłam nawet na spacer, taka jest piękna pogoda!

Do świąt Wielkanocnych jeszcze trochę czasu zostało, ale wczoraj zrobiłam sobie małą próbę. :)
Mazurka!

Przyznam szczerze, że to mój debiut jeśli chodzi o to ciasto .. i chyba nie wyszło najgorzej :)

No to lecimy z kolejnym przepisem :)

postanowiłyśmy z mamą upiec na święta pasztet.
Niestety, większość przepisów miała wśród składników boczek .. a myśmy sobie postanowiły zrobić coś chudszego :)

i tak wyszło nam takie cudo :D

Łatwo się kroi i bardzo fajnie rozsmarowuje się na pieczywie.

A o to przepis:

• 3 sztuki skrzydełek z kurczaka
• ok. 1 kg udźca z indyka lub ćwiartek z kurczaka
•  15 - 20 dkg wątróbki drobiowej
• 1 bułka
• 1,5 cebuli
• 4-5 suszonych grzybów(niekoniecznie)
• 20 ziaren pieprzu
• 5 liści laurowych
• 15 ziaren ziela angielskiego
• 3-5 ziaren jałowca
• 3 łyżki oleju
• sól, pieprz
• 3-4 jajka
• imbir w proszku ( mała szczypta, bo zbyt duża ilość zepsuje smak pasztetu)
• gałka muszkatołowa

Przygotowanie:

Udziec ( lub ćwiartki) i skrzydełka zalewamy wodą, dodajemy grzyby, pieprz, ziele, liście i jałowiec, solimy i gotujemy około 40 minut ( do miękkości mięsa). Pod koniec , wrzucamy wątróbki i gotujemy jeszcze 5 - 10 minut.

Ugotowane mięso zostawiamy do ostudzenia w bulionie przez całą noc lub przez kilka godzin.

Na drugi dzień (lub po tych kilku godzinach :)) obieramy mięso z kości . Moczymy jedną bułkę w wywarze z mięsa. Mielimy w maszynce, na najmniejszych oczkach nasze mięsko wraz z ziarnami(bez liści), potem cebulę, a na końcu bułkę.

Można zmielić 2 razy, ale ja tego nie robiłam.

Doprawianie: Do mięsnej masy dodajemy pieprz, sól, gałkę, imbir , można ten pieprz ziołowy. Ważne, żeby masa była wystarczająco słona, więc radzę próbować. Następnie dodajemy 3 łyżki oleju oraz jajka. Masa musi być konsystencji błota :D , więc jeśli wydaje się zbyt suchy, to należy dodać kilka łyżek wywaru z mięsa. Masa powinna dość szybko spadać z łyżki.

Gotową masę przekładamy do wyłożonych pergaminem lub jednorazowych keksówek, tak do 2/3 wysokości.

Pieczemy przez ok. 1h, w 180 stopniach. Sprawdzać upieczenie patyczkiem.

Gotowe! Smacznego! :)