Słodkie śniadanie: Chlebek jabłkowo-migdałowy.

Piątek minął pod znakiem deszczu, niestety.. :(
Ja staram się odpocząć po sesji, jednak gdzieś tam we mnie nadal siedzi stres przed poprawką i nie umiem odpocząć... :(

Ale dobrze, że mam możliwość gotowania .. :)
Wtedy się wyłączam, skupiam na tym co robię i nie myślę o złych rzeczach :)


I tak też powstał wczoraj ten chlebek :)
Jest wilgotny, aromatyczny, a migdały w nim cudownie chrupią . :)
Można oczywiście dodać inne orzechy, np. włoskie, a myślę, że rodzynki lub biała czekolada również będą pasować. :)

Jest idealny na sobotnie lub niedzielne śniadanie, dlatego warto upiec go dzisiaj, a jutro pokroić na kromki i opiec w tosterze. Albo zrobić z nich tosty francuskie (takie jak z tego przepisu)! Pomysłów jest wiele. :)

Musicie go spróbować! I dać mi znać , jak go podaliście :)

Zapraszam po przepis na CHLEBEK JABŁKOWO-MIGDAŁOWY.

• 300 gram mąki razowej (lub zwykłej)
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu (ja lubię mocno cynamonowe, więc proponuje więcej :))
• 150 gram brązowego cukru
• 100 gram posiekanych migdałów (lub innych orzechów)
• 1 starte zielone jabłko
• 150 ml mleka
• 1 roztrzepane jajko
• 4 łyżki oleju roślinnego

Przygotowanie:

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni . Keksówkę lekko natłuszczamy/wykładamy papierem lub używamy silikonowej(tak jak ja).

Do dużej miski przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia i cynamon. Dodajemy cukier, a następnie orzechy i jabłko. Mieszamy całość i po środku formujemy wgłębienie.

W dzbanku łączymy mleko, jajko i olej, po czym wlewamy mieszaninę do wgłębiania i lekko mieszamy do połączenia składników.

Przekładamy ciasto do formy i pieczemy ok. 45 minut*, aż chlebek wyrośnie i będzie złoty na wierzchu.

Następnie, wyjmujemy go  z piekarnika i zostawiamy w formie do ostygnięcia na 15 minut, po czym wykładamy na metalowy ruszt.

Można przechowywać w szczelnym pojemniku do 5 dni.


*Ja piekłam około 60 minut, a kiedy w trakcie chlebek zaczął się rumienić, przykryłam go folią aluminiową i piekłam do suchego patyczka.

Smacznego! :)