W końcu ciepło!
W końcuuuu!
I w końcu jest zielono ! :)

Po blogach moich koleżanek widzę, że w sklepach pojawiły się już szparagi, botwina, rabarbar i... truskawki!

Już weekend majowy byłam bardzo zdziwiona, że na trasie Gdynia-Malbork, spotkaliśmy chyba 3 stoiska z truskawkami :D
Może ktoś z Was wie, skąd tak szybko?

Ja jak zwykle na przekór. :)
Pojawiają się sezonowe owoce, a ja wybieram te, które były dostępne cały rok.
Ba! One nawet nie są polskie :D

Ale na sezonowe też przyjdzie czas, obiecuję! :)

Dzisiaj mam za to dla Was coś... pysznego, pożywnego, słodkiego .. z banami :)

Znany przede wszystkim w Ameryce ... chlebek bananowy.

Jestem jego fanką, naprawdę.
Osobiście, uwielbiam banany.
Mogłabym przejść na dietę bananową (zaraz po diecie makaronowej i sernikowej).

A ten chlebek ma w sobie jeszcze 2 pysze rzeczy... czekoladę i orzechy. :)
Banana bread jest bardzo wdzięcznym ciastem.
Możecie do niego dodać swoje ulubione orzechy lub pestki, możecie dodać białą/mleczną/gorzką czekoladę lub ją pominąć, myślę, że spokojnie można pokombinować coś z ciemną mąką, a masło zastąpić np. olejem.

Możliwości jest MNÓSTWO.
A dodatkowo nie potrzebujecie do niego żadnych dodatkowych sprzętów: wystarczy miska, łyżka i keksówka.

To jak, pieczemy? :)

Składniki:

• 3-4 bardzo dojrzałe banany
• 70 g masła (rozpuszczone)
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1/2-3/4 szklanki cukru (zależy jak słodki chlebek chcecie. myślę, że można go nawet pominąć)
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• DODATKI: 100 g orzechów (u mnie nerkowce), 100 g czekolady białej/mlecznej/gorzkiej/mix, 

Dzień dobry w poniedziałek :)
Jak mija lato?
Macie urlopy, wakacje, czy jeszcze chodzicie do pracy?
:)

Ja od około tygodnia staram się wrócić do zdrowego i zbilansowanego odżywiania, o ostatnimi czasy trochę sobie pofolgowałam.
W ruch poszły, więc owsianki, owoce, warzywa i pełnoziarniste produkty.
Naprawdę dużo naczytałam się kiedyś o maśle orzechowym, chociaż prawdę mówiąc początkowo średnio optymistycznie podeszłam do tych wszystkich optymistycznych opinii - no bo, jak coś tak pysznego może być zdrowe?

 A no może :)

Piątek minął pod znakiem deszczu, niestety.. :(
Ja staram się odpocząć po sesji, jednak gdzieś tam we mnie nadal siedzi stres przed poprawką i nie umiem odpocząć... :(

Ale dobrze, że mam możliwość gotowania .. :)
Wtedy się wyłączam, skupiam na tym co robię i nie myślę o złych rzeczach :)


I tak też powstał wczoraj ten chlebek :)
Jest wilgotny, aromatyczny, a migdały w nim cudownie chrupią . :)
Można oczywiście dodać inne orzechy, np. włoskie, a myślę, że rodzynki lub biała czekolada również będą pasować. :)

Jest idealny na sobotnie lub niedzielne śniadanie, dlatego warto upiec go dzisiaj, a jutro pokroić na kromki i opiec w tosterze. Albo zrobić z nich tosty francuskie (takie jak z tego przepisu)! Pomysłów jest wiele. :)

Musicie go spróbować! I dać mi znać , jak go podaliście :)

Zapraszam po przepis na CHLEBEK JABŁKOWO-MIGDAŁOWY.

• 300 gram mąki razowej (lub zwykłej)
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu (ja lubię mocno cynamonowe, więc proponuje więcej :))
• 150 gram brązowego cukru
• 100 gram posiekanych migdałów (lub innych orzechów)
• 1 starte zielone jabłko
• 150 ml mleka
• 1 roztrzepane jajko
• 4 łyżki oleju roślinnego

Przygotowanie:

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni . Keksówkę lekko natłuszczamy/wykładamy papierem lub używamy silikonowej(tak jak ja).

Do dużej miski przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia i cynamon. Dodajemy cukier, a następnie orzechy i jabłko. Mieszamy całość i po środku formujemy wgłębienie.

W dzbanku łączymy mleko, jajko i olej, po czym wlewamy mieszaninę do wgłębiania i lekko mieszamy do połączenia składników.

Przekładamy ciasto do formy i pieczemy ok. 45 minut*, aż chlebek wyrośnie i będzie złoty na wierzchu.

Następnie, wyjmujemy go  z piekarnika i zostawiamy w formie do ostygnięcia na 15 minut, po czym wykładamy na metalowy ruszt.

Można przechowywać w szczelnym pojemniku do 5 dni.


*Ja piekłam około 60 minut, a kiedy w trakcie chlebek zaczął się rumienić, przykryłam go folią aluminiową i piekłam do suchego patyczka.

Smacznego! :)

aahhh,  przepis na te muffinki miał być już kilka dni temu , ale dopadła mnie taka grypa żołądkowe, że szkoda gadać :(

Grudzień się zaczął, właśnie oglądam sobie "Listy do M." i nastrajam się bożonarodzeniowo :)
A te babeczki to takie trochę świąteczne już są :)

Właściwie, to takie nie całkiem muffinki, bo są kruche na wierzchu jak ciasteczka i puchate w środku, jak muffinki.. takie... ciasteczkoffinki? :D

są pyszne i cudownie pachną :)

Zapraszam po przepis!

Składniki:

• 150 g cukru
• 250 g mąki
• 100 g masła
• 100 ml mleka
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 duże łyżki masła orzechowego
• 1/2 szklanki różnych, grubo posiekanych orzechów

Przygotowanie:

Masło ucieramy z cukrem. Dodajemy jajko, mleko, mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli i ucieramy dalej.Następnie dodajemy masło orzechowe, orzechy i mieszamy wszystko łyżką. Foremki do muffinek, wyłożone papilotkami, wypełniamy do 3/4 wysokości. Pieczemy 25 minut w temperaturze 190 stopni C. Dekorujemy polewą czekoladową lub lukrem.

Smacznego! :)

Dzień dobry :)

Niedziela nie jest zbyt przyjemna, ale chociaż jest w miarę ciepło. :)

A dzisiaj mam dla Was pyszne muffinki marchewkowe!
Wilgotne, słodkie, mocno cynamonowe, pełne orzechów.. idealne :)


Jeśli lubicie ciasto marchewkowe, te babeczki również pokochacie :)

Zapraszam!

Składniki:

• 2 szklanki startej marchwi
• 2 szklanki mąki 
• 1 szklanka cukru
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka oleju
• 3 jajka
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka cukru w prawdziwą wanilią
• po1/2 szklanki: rodzynek, orzechów włoskich i wiórek kokosowych.

Na lukier:

• 2 łyżeczki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka soku cytrynowego
• 3 łyżki cukru pudru

Przygotowanie:

W jednej misce rozmieszać przesianą mąkę z proszkiem, cukier, cynamon i cukier z wanilią. W drugiej, rozbełtać jajka z olejem i dodać startą marchew.

Dodać składniki mokre do suchych i wymieszać. Na końcu dodać bakalie i znów wymieszać.

Ciasto nakładamy do papilotek i pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 25 minut. (muszą dobrze wyrosnąć i się zarumienić)

Studzimy.

Przygotowujemy lukier:

Wszystkie składniki dokładnie ucieramy łyżką w miseczce, żeby powstał biały, gęsty lukier - dodawać cukru, jeśli jest zbyt lejący.

Smarować ostudzone muffinki.
Zajadać.

Smacznego :)

miało być rano, ale się nie udało :(
jak zwykle :D

ale jest teraz!

mimo, że na moim blogu pojawiają się raczej efekty moich weekendowych grzechów kulinarnych, (których ostatnio (nie)stety przybywa), to tak naprawdę staram się jeść zdrowo i racjonalnie. :)


Wczoraj chciałam sobie dogodzić, ale tak zdrowo dogodzić :)
I tak oto, popełniłam tę oto sałatkę.


Uwielbiam granaty, uwielbiam sery pleśniowe, a sałatki są tak wdzięcznymi daniami, że mogłabym je jeść nonstop. :)


Proste danie, które wygląda i smakuje niebanalnie :)

                                                 Bo zdrowe jedzenie, nie musi być nudne!


Składniki(dla 2 osób):

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• listki świeżego rozmarynu lub około 2 łyżeczek suszonego
• 1 granat
• garść orzechów włoskich
• 1 ser camembert
• mix sałat

Sos:

• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek

Przygotowanie:
Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy i dzielimy na dwa filety.
Doprawiamy je solą i pieprzem.

Mix sałat myjemy i suszymy.

Na patelni rozgrzewamy oliwę i kładziemy nasze filety.
W trakcie smażenia, dorzucamy rozmarynu. (UWAGA! jeśli tak jak ja, macie pod ręką jedynie suszony rozmaryn, to wrzućcie go do filiżanki, zalejcie odrobiną wrzątku i przykryjcie na 5 minut - a potem dodajcie do smażenia ;))

Smażymy nasze filety na złoto-brązowo.

Granata obieramy i "wyłupujemy" z niego te jego smakowite kulki :) ( UWAGA NA UBRANIA! bardzo trudne plamy :D)

Przygotowujemy sos do sałatki, czyli mieszamy wszystkie składniki by połączyły się w gładki dressing.

Usmażonego kurczaka odsączamy z tłuszczu.

Zaczynamy układanie:

Na talerzu kładziemy osuszony mix sałat. Następnie układamy pokrojonego w plastry camemberta (po 1/2 krążka na osobę), posypujemy wszystko 'pestkami' granata i posiekanymi grubo orzechami.
Wszystko polewamy sosem, a na wierzch układamy pokrojonego w plastry rozmarynowego kurczaka.

Smacznego! :)

JESTEM BARDZO ZŁA! Ten przepis miał być już wczoraj, ale kiedy zaczęłam go pisać padł internet i nie mogłam go dodać :((( także wybaczcie opóźnienie jeśli chodzi o Halloween :(


Nie będę pisać, za dużo.. :)
Powiem tylko co nieco o tych muffinkach, które udało mi się upiec :)

W czwartek wróciłam z wykładów dość późno, bo koło 19.30 .. jadąc autobusem mijałam mnóóstwo dzieci poprzebieranych za różne duchy, piratów, wampiry i przypomniało mi się, że jest HALLOWEEN!

Obiecałam sobie, że coś na ten dzień zrobię, więc jak wpadłam do domu to wyciągnęłam z zamrażarki jedną porcję puree dyniowego i zaczęłam szukać przepisów na coś fajnego.

No i trafiłam na bloga Taniec Smaków i tak oto powstały te pyszności :)
Tyle z mojej strony, miłego pieczenia ! :*

link do oryginału - klik.

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka sody
• 1 płaska łyżeczka cynamonu
• 1/2 szklanki cukru (dałam 3/4 szklanki)
• 1 szklanka puree z dyni
• ¼ szklanki mleka (sojowe)(dałam zwykłe)
• ¼ szklanki oleju
• 2 jajka
• 60-80g posiekanej czekolady (gorzka, mleczna, biała)(dodałam bakaliowej:))
• 1/3 szklanki orzechów włoskich(dodałam garść migdałów)

Dodać czekoladę i orzechy. Nakładać do pełna foremki na muffiny, w silikonowej formie, a jeśli jest blaszana, to wyłożyć ją wcześniej papilotkami lub kawałkami papieru do pieczenia. Posypać granolą i kawałkami orzechów laskowych. Piec 20-30 minut w temp. 180 st. C.

Smacznego! :)) 

Ostatnie kilka dni to miła zmiana, po tej nieprzyjemnej pogodzie z poprzedniego tygodnia.
W końcu wyszło słońce, a ja dzisiaj wybrałam się z babcią na spacer do Orłowa :) przygrzało nas trochę, nie powiem... :D a w telewizji straszyli, że zimno będzie.. nikomu już nie można ufać! :)

Osobiście, lubię sobie osładzać życie dobrym jedzeniem, a zwłaszcza deserami. Miniona sobota minęła mi na gotowaniu, bo co innego można było robić w tak zimny i ponury dzień?

Taka właśnie jestem:
Kiedy jest mi smutno - GOTUJĘ,
Kiedy jestem zdenerwowana - GOTUJĘ,
Kiedy mam dobry humor - GOTUJĘ... :)

To mnie uspokaja, pozwala odstresować i napawa dumą, kiedy moje danie smakuje mi i innym :)

Nooo, uzewnętrzniłam się :D ale do czego zmierzam..

Weekend był pochmurny, ponury i chyba z lekka deszczowy, a ja w piątek dorwałam się do przepisów mojej babci :>

a co jest lepszego na rozweselenie od pysznego kruchego ciasta z dżemem i bakaliami? :))
Upiekłam w sobotę, a w niedzielę próbowałam polubić pochmurną jesień w Parku Kolibki.



Może chociaż tym plackiem, który nie jest nadziany świeżymi owocami, ale mnóstwem pysznych bakalii i dżemem z działkowych czarnych porzeczek, pokażę Wam, że jesień czasem da się lubić? :)

Zapraszam po przepis na TARTY PLACEK z dżemem i bakaliami. :)



Składniki:

 Spód:

•  250 g margaryny(1 kostka)
•  20 dag cukru
•  3 żółtka
•  60 dag mąki
•  1 łyżeczka proszku do pieczenia
•  1-2 łyżki śmietany (12-18%)
•  1 łyżka kakao

Nadzienie:

• słoiczek dżemu porzeczkowego (wg Babci najlepiej powidła :))
•  posiekane bakalie ( ja użyłam orzechów laskowych, rodzynek, wiórków kokosowych i suszonych moreli)

Piana z białek:

• 3 białka
• ok. 1/2 szklanki cukru
• szczypta soli

 Przygotowanie:


Żółtka utrzeć w cukrem. Dodawać margarynę i dalej ucierać. Dodawać po łyżce przesianą z proszkiem do pieczenia i aromatem rumowym mąkę, na końcu dodać 1 łyżkę śmietany. Masę przełożyć na stolnicę i zagnieść na gładkie ciasto ( jeśli jest za suche, dodać jeszcze śmietany). Podzielić na 3 części. Do jednej z nich dodać łyżkę kakao i zagnieść. Jedną porcję jasnego ciasta odłożyć, a pozostałe dwie części zawinąć w folię i włożyć do zamrażalnika na około 20-30 minut.

Ubić białka z cukrem na bardzo sztywną pianę.

Formę ( u mnie tortownica 24 cm średnicy, może to być duża blacha-ciasto będzie niższe i bardziej chrupiące) wyłożyć papierem do pieczenia i posmarować masłem. Wylepić formę odłożonym jasnym ciastem. Posmarować dżemem. Na to zetrzeć na tarce, na grubych oczkach, ciemne ciasto. Następnie wyłożyć posiekane bakalie, później pianę z białek. Na samym końcu zetrzeć jasne ciasto na tarce.

Piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku, przez około 50-60 minut.
Jak widać na zdjęciach, góra nieco mi się przypiekła. Żeby tego uniknąć, należy zrumienioną górę ciasta przykryć na dalszy czas pieczenia folią aluminiową.


Smacznego! :)

oh rany, rany, rany!!!!! tak bardzo się opuściłam w pisaniu :(((
możliwe, że to przez zamieszanie maturalne, i studia , i ojeju... szkoda gadać :)

ale wracam! ostatnio coś mi nie wychodzi coś gotowanie, więc muszę wrócić do formy :) a powrót do prowadzenia bloga, to dobry pretekst :D! mam teraz duuużo czasu, więc postaram się regularnie coś wrzucać :)

a dzisiaaajj, przepis na pyszne, dietetyczne można by powiedzieć: OWSIANE MUFFINKI Z DAKTYLAMY :)


Składniki(na 12 sztuk): 
70 gram suszonych daktyli
100 gram płatków owsianych
200 gram jogurtu naturalnego
180 gram mąki
1 łyżeczka cynamonu
100 gram posiekanych orzechów(nie dodałam)
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody
1 jajko
120 gram miodu( szczerze, dodawałam tyle żeby mi masa smakowała :))
80 ml oleju/oliwy

rozpuszczona tabliczka czekolady
posypki

Przygotowanie:

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni, przygotowujemy blachę do muffinek.(jeśli macie papilotki to układamy je , a jeśli nie, to wysmarowujemy formę tłuszczem)

Daktyle kroimy w kostkę. Płatki owsiane mieszamy z jogurtem. Mąkę mieszamy z cynamonem, orzechami, proszkiem do pieczenia, sodą i daktylami. Jajko roztrzepujemy i mieszamy z płatkami z jogurtem, miodem, olejem i mąką z dodatkami.

Ciasto wkładamy do zagłębień w blasze do muffinek i pieczemy około 25 minut, na środkowym poziomie piekarnika. Upieczone muffinki odstawiamy na 5 minut, aby ciasto odpoczęło, a następnie wyjmujemy z formy i studzimy.

Ozdabiamy rozpuszczoną czekoladą i posypkami.(lub jak tylko chcemy :))