Sernik z masłem orzechowym i czekoladą.

Dzień dobry! :)
Jak tam po świętach? :)
Dzisiaj detox czy dojadacie jeszcze? :D
ja to drugie :) jutro detox :D
Dlatego dzisiaj Was jeszcze pokuszę :)
 Powiem szczerze, że bardzo chciałam zrobić ten sernik, ale wątpliwości mojej mamy sprawiły, że sama zaczęłam się zastanawiać, czy połączenie sera z masłem orzechowym to dobry pomysł.

Teraz już wiem: to jest BARDZO dobry pomysł :)
Pyszny, delikatny, mazisty. Polecam wszystkim, którzy lubią masło orzechowe i czekoladę. :)

Składniki:
przepis z bloga Moje Wypieki

Na spód:

• 200 g ciastek pełnoziarnistych typu digestive
• 50 g solonych orzeszków ziemnych
• 100 g  posiekanej gorzkiej czekolady
• 50 g masła, w temperaturze pokojowej

Na masę serową:

• 500 g sera twarogowego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie lub serka kremowego typu philadelphia
• 3 jajka
• 3 żółtka
• 200 g drobnego cukru do wypieków
• 125 ml gęstej kwaśnej śmietany (przynajmniej 18%)
• 250 g gładkiego masła orzechowego

Na polewę:

• 250 ml kwaśnej gęstej śmietany (przynajmniej 18%)
• 100 g  posiekanej gorzkiej czekolady
• 30 g brązowego lub białego cukru

Przygotowanie:

Składniki na spód wrzucamy do malaksera i miksujemy na pył. (Możemy też wszystko rozkruczyć za pomocą wałka). Spód o konsystencji mokrego piasku wykładamy na tortownicę o średnicy 23 cm. Wstawiamy do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

Do miski wrzucamy twaróg i ucieramy z jajkami i cukrem. Dodajemy śmietanę i masło orzechowe. Miksujemy krótko, by nie napowietrzać masy. Wylewamy na schłodzony spód i wstawiamy do nagrzanego do  170 stopni piekarnika na ok. 50 minut.(ja piekłam trochę dłużej, ale to pewnie kwestia piekarnika)

W trakcie pieczenia przygotowujemy polewę: Wszystkie składniki przekładamy do garnka i powoli rozpuszczamy na gładką masę. Gotową polewę od razu ściągamy z palnika.

Upieczony sernik wyciągamy z piekarnika i delikatnie rozsmarowujemy polewę na jego powierzchni.
Wstawiamy na kolejne 10 minut do piekarnika.

Po tym czasie wyłączamy piekarnik, lekko uchylamy drzwiczki i studzimy sernik.
Po wystudzeniu przekładamy sernik do lodówki i chłodzimy ok 12h , a najlepiej przez noc.

Kroimy maczanym we wrzątku nożem.

Sernik można mrozić.

Smacznego! :)