Nie mam pojęcia, jak to jest, że nic nie robię, a na nic nie mam czasu. :(

Ale dzisiaj jestem!
I to z czymś PRZEPYSZNYM.

Ile razy wyszliście z domu bez śniadania?
Ja jeszcze parę lat temu nigdy nie jadłam śniadań.
Bo "nie miałam czasu", "byłam rano najedzona", "nie byłam głodna".

A potem w szkole umierałam z głodu.

Teraz za to, zawsze jem śniadanie.
I choćbym się miała spóźnić na autobus, to i tak je jem :D

Ale jestem w stanie zrozumieć, że są takie dni, kiedy naprawdę liczy się każda minuta.
I wtedy na pomoc przychodzą ...

KOKTAJLE.

Pyszne, gęste, owocowe.
Zawsze się zastanawiam, czemu tak rzadko je robię.

 Kupiłam ostatnio w promocji 2 mango za 5zł, ale wybrałam tak bardzo dojrzałe, że trzeba je było zjeść w tempie ekspresowym.

No i jak najprościej "pozbyć" się owoców ?

Miksując je !

Ojj, pogoda za oknem nie rozpieszcza .
Pada deszcz, wiatr gwiżdże w oknach...
Trudno uwierzyć w to, że niespełna 2 tygodnie już święta!

Szykujecie się?
U mnie w lodówce czeka nastawiony piernik staropolski, który będzie pieczony już w najbliższą środę.
Jutro będziemy piekły nasze małe pierniki, a w zamrażarce jest już upieczony pasztet, który będziemy rozmrażać na same Święta. :)

Dzisiaj byłam na świątecznych warsztatach z marką Russell Hobbs, o których w najbliższym czasie Wam opowiem. :)

Obiecuję, że w najbliższym czasie napiszę coś głębszego, bo mam kilka planów + przepisów :)
Ale dzisiaj też już coś dla Was mam.
Prosty, pyszny przepis.

Kurczak, suszone pomidory i szpinak, żeby trochę zieleni w ten ponury grudzień mieć chociaż na talerzu.

Składniki:

• 1 średnia pierś z kurczaka
• 200 - 300 g świeżego szpinaku
• 2 ząbki czosnku
• 5 suszonych pomidorów w oleju
• oliwa
• sól, pieprz
• ulubione przyprawy

  Przygotowanie:

Szpinak opłukujemy z piasku i osuszamy na sitku.
Pierś myjemy, oczyszczamy i kroimy w paski. Solimy i pieprzymy.
Czosnek obieramy i drobno siekamy.
Pomidory kroimy w paski.

Na patelni rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy czosnek i chwilę podsmażamy.
Gdy się lekko zarumieni, dodajemy kurczaka.
Smażymy, aż nabierze złotego koloru. Zmniejszamy ogień i dodajemy suszone pomidory.
Po około 2-3 minutach dodajemy szpinak. Solimy, pieprzymy. Smażymy wszystko razem, aż szpinak
opadnie i zmięknie. Przyprawiamy ulubionymi ziołami/przyprawami.

Podajemy z makaronem penne.

Smacznego!

Poniedziałek.
Znienawidzony, przeklinany, rozpoczynany zwiększoną dawką kofeiny.
W poniedziałek łóżko jest wygodniejsze niż w każdy inny dzień tygodnia, a kołdra waży chyba z tonę.

Ale wstać trzeba.

Do pracy, szkoły, na uczelnię.
I ledwo myśli się wtedy o tym, co na siebie włożyć.
A co dopiero o tym, co zjeść na obiad.

Najchętniej zadzwonilibyśmy po powrocie do domu po pizzę, albo innego fastfooda z dowozem do domu.

I jak tu trzymać linię?..

Jeśli czytając to, w którymś miejscu przyznaliście mi rację, to ten post jest właśnie dla Was.
A jeśli do tego, uwielbiacie frytki, to na pewno będziecie zadowoleni. :D

Mam dla Was zdrowszą wersję znanego wszystkim fast food'a.
Pyszne, bardzo sycące.

FRYTKI Z SELERA!



Wiem, brzmi to może z lekka dziwnie i na myśl przychodzi Wam może jedynie specyficzny smak surowego selera, za którym nie wszyscy przepadają.

Podczas pieczenia, smak selera łagodnieje. Frytki mają lekko słodki smak, a w zależności od wybranych przez Was przypraw, mogą być ostrzejsze lub łagodniejsze.

Robią się właściwie same. 

Dla mnie to naprawdę przepyszna alternatywa dla ziemniaczanych frytek, a na pewno zdrowsza, pełna witamin i smaków. A do tego bardzo sycąca.

Seler wspomaga odchudzanie, oczyszczanie organizmy, zawiera prawie dwukrotnie więcej witaminy C niż cytrusy... Czy muszę Was dalej przekonywać? :)

Składniki:

• 1 duży korzeń selera
• 1-2 łyżki oliwy
• słodka/ostra papryka
• sól
• zioła prowansalskie

 Przygotowanie:

Selera umyć i obrać.
Pokroić na frytki, tak by były w miarę jednakowej grubości.

Układamy frytki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (lub bez papieru.
Solimy, posypujemy papryką i ziołami.
Skrapiamy oliwą.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do ok. 200stopni na 25-30 minut.

Gotowe!

Smacznego :)

Niedziela leniwie się ciągnie, i ciągnie..
Robić się nic nie chce, no bo kto by w niedziele coś robił.. a do tego prawie 3 miesiące wakacji zrobiło swoje..
No i właśnie, te moje studenckie wakacje się już kończą niestety :(
Trzeba będzie wrócić na uczelnię i znów chłonąć wiedzę.

A tym czasem, cieszę się ostatnim weekendem moich wakacji.
Pogoda w Trójmieście rozpieściła nas pięknym słońcem i wysoką temperaturą, chociaż nie da się już niestety ukryć chłodnego wiatru i spadających liści, które przypominają, ze lato niestety już się skończyło.

W każdym bądź razie, wrzesień już się kończy i za parę dni powitamy październik, który z reguły przynosi ze sobą pierwsze przymrozki, opady śniegu i zmianę czasu.
Jestem ciekawa,  ile z Was kobietki, czytające mojego bloga, zaczęło myśleć już o Sylwestrze ? :D

"O nie, te wakacje były pełne rozpusty: lody, ciasta, drinki, hotelowe jedzenie... Pora coś ze sobą zrobić!"

Taak, znam to dobrze :)
Dlatego dzisiaj przychodzę do Was z przepisem, który należy do tych "łyżką wymieszać", więc obiecuję! Nie spędzicie nad nim godzin. :)

Po drugie, jest to zdrowsza wersja znanej większości włoskiej focacci .

Do tego sól himalajska, pyszna oliwa i mnóstwo aromatycznego oregano.

PYCHA!

To co, pieczemy? :)

Składniki:

• 2 szklanki + 3 łyżki mąki graham (Typ 850)
• 1,5 łyżeczki suchych drożdży
• 1 szklanka letniej wody
• 1 łyżeczka soli
• 3 łyżki dobrej oliwy z oliwek
• garść świeżego oregano

Dodatkowo:

• kilka gałązek oregano
• oliwa
• gruboziarnista różowa sól himalajska

Przygotowanie:

Do miski wlewamy wody, dosypujemy drożdże, dolewamy oliwę, dosypujemy 3 łyżki mąki i sól Mieszamy energicznie.
Następnie stopniowo dodajemy resztę mąki, aż ciasto zrobi się miękkie i klejące.
Dodajemy posiekane oregano, mieszamy.

Przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy na około 50 minut, by wyrosło.

Po tym czasie, wykładamy ciasto na naoliwioną tortownicę.
Za pomocą noża robimy w cieście wgłębienia, w które nalewamy odrobinę oliwy i wsadzamy gałązki oregano.

Posypujemy focaccię solą morską, przykrywamy i odstawiamy na kolejne 30 minut.

Nagrzewamy piekarnik do 220 stopni, wstawiamy naszą focaccię i pieczemy około 20 minut.

Podajemy z oliwą i octem balsamicznym.

Smacznego! :)

Dzień dobry!
Niesamowity ból głowy od samego rana sprawił, że przez kilka godzin nie wiedziałam jaka pogoda jest na zewnątrz.. :(
Ale już jest lepiej i wiem jaka jest pogoda ( i temperatura! ), i wiem co jest najlepsze, kiedy na zewnątrz upał...

Dobry wieczór :)
Jak zaczął się Wam tydzień?
Ja jestem dość wymęczona i nie mogę doczekać się jutra... bo zacznie się majówka! :)
Zanim jednak zaopatrzycie się w kiełbaski, karkóweczki i szaszłyczki mam dla Was propozycję na pyszny dodatek do tych smakołyków :)

Warto podczas majówkowych szaleństw pamiętać, żeby na talerzu oprócz mięska, pojawił się też warzywa .

Sałatka, na którą przepis zaraz Wam przedstawię , będzie pasować i jako dodatek i jako danie główne.

Słodko-cierpki sos z miodu i kremu balsamicznego, kwaśne zielone jabłko, pyszny ser camembert, seler naciowy i chrupiący słonecznik. Pycha! :)

Składniki:

• 1 pęczek selera naciowego
• 1 twarde zielone jabłko
• 200 g sera camembert

• 5 łyżek słonecznika
• 15 sztuk czerwonych winogron
• sos: 2 łyżki miodu, 2 łyżki kremu balsamicznego, 2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

Miód, krem balsamiczny i oliwę mieszamy na gładki sos.
 Seler, jabłko i winogrona myjemy i suszymy.

Seler kroimy w plasterki, jabłko w kostkę , a w winogrona na połówki.
Camemberta kroimy w plasterki lub trójkąciki.

Na suchej patelni prażymy słonecznik.

Na talerzu układamy seler naciowy, na to jabłko, połówki winogron i ser.
Polewamy sosem i posypujemy uprażonym słonecznikiem.

Witajcie! :) nie mam ostatnio czasu i weny na pisanie, wybaczcie mi..
Niby nic takiego nie robię, a brakuje mi doby.

Osoby, które polubiły moją stronę na facebook'u wiedzą, że w poniedziałek mój przepis na śniadanie mistrzów wygrał w konkursie, organizowanym przez centrum Riviera w Gdyni.

Przyznam się szczerze, że to pierwszy raz kiedy wygrałam konkurs, w którym zostało ocenione moje danie :) Nadal jestem w lekkim szoku, zwłaszcza, że nagrodą jest Niedzielny Pobyt w Hotelu Kozi Gród w Pomlewie. :)

Jestem wstrząśnięta i szczęśliwa. :) W czwartek odebrałam Voucher i 23 marca jadę z chłopakiem odpocząć :)

A teraz mam dla Was przepis na ten mistrzowski chleb, dzięki któremu wygrałam.. :)
 Jest pyszny, zdecydowanie czuć, że jest pełnoziarnisty, ale ja taki lubię :)
Nie wyrasta w piekarniku za bardzo, ale to przez dodatek mąki żytniej.

Ciekawi? :)

Korzystając z chwili wolnego, (którego właściwie nie powinnam mieć), wrzucam szybko przepis na ciasto marchewkowe.

Moje ulubione, wilgotne, z pysznymi orzechami.. a przy okazji nieco zdrowsze od standardowego :)

Dlaczego? Gdyż zmodyfikowałam przepis i zamiast zwykłej mąki, użyłam mąki graham. :)
A w całym cieście jest tylko pół szklanki cukru, bo sama marchew nadaje mu słodki smak.

Teraz można zajadać się ciastem, z mniejszymi wyrzutami sumienia :)

Składniki: 

• 1 i 1/2szkl (225g) mąki graham(lub zwykłej)
• 2 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenie ( daje zawsze trochę mnie, bo się boję, że będzie za bardzo 'gazowane' :D)
• 1 łyżeczka cynamonu
• 3/4 łyżeczki soli
• 3 szklanki startej marchwi(ok.500g) - dałam mniej, bo bałam się zakalca.
• 4 duże jajka
• 1/2 szkl (125g) cukru
• 3/4 szkl posiekanych orzechów włoskich
• 1/4 szkl oleju rzepakowego
• 2 łyżki soku i skórka z 1 pomarańczy
• 1 i 1/4 łyżeczki wanilii lub cukru wanilinowego
• 250 g chudego kremowego serka ( użyłam homogenizowanego)
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżeczka soku i odrobina skórki cytrynowej

Przygotowanie:

Rozgrzewamy piekarnik do 180stopni i wykładamy blachę papiere do pieczenia.
Do średniej miski przesiewamy mąkę razem z proszkiem do pieczenia, cynamonem i solą. DO drugiej miski wbijamy jajka, dodajemy cukier i ucieramy przez 2-3 minuty, na gęstą, białą, kremową masę (szczerze- nigdy do końca mi się nie udało uzyskać białego koloru, może to kwestia jajek). Delikatnie dodajemy przesianą mąkę z dodatkami, marchew, 2 łyżki orzechów*, olej, sok pomarańczowy i skórkę i 1 łyżeczkę wanilii. Całość lekko mieszamy.

Wylewamy ciasto do formy i pieczemy około 45-50 minut, do 'suchego patyczka' :).
Następnie wyjmujemy ciasto z piekarnika i studzimy.

W tym czasie przygotowujemy 'polewę' serową: łączymy serek z miodem, sokiem i skórką z cytryny i pozostałą wanilią. Rozsmarowujemy masę na wierzchu ostudzonego ciasta i posypujemy pozostałymi orzechami.

Smacznego!

*osobiście lubię jak orzechów jest więcej w cieście, stąd tak ich niewiele na górze. :) ale możecie zrobić tak jak wam bardziej pasuje :)

miało być rano, ale się nie udało :(
jak zwykle :D

ale jest teraz!

mimo, że na moim blogu pojawiają się raczej efekty moich weekendowych grzechów kulinarnych, (których ostatnio (nie)stety przybywa), to tak naprawdę staram się jeść zdrowo i racjonalnie. :)


Wczoraj chciałam sobie dogodzić, ale tak zdrowo dogodzić :)
I tak oto, popełniłam tę oto sałatkę.


Uwielbiam granaty, uwielbiam sery pleśniowe, a sałatki są tak wdzięcznymi daniami, że mogłabym je jeść nonstop. :)


Proste danie, które wygląda i smakuje niebanalnie :)

                                                 Bo zdrowe jedzenie, nie musi być nudne!


Składniki(dla 2 osób):

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• listki świeżego rozmarynu lub około 2 łyżeczek suszonego
• 1 granat
• garść orzechów włoskich
• 1 ser camembert
• mix sałat

Sos:

• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek

Przygotowanie:
Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy i dzielimy na dwa filety.
Doprawiamy je solą i pieprzem.

Mix sałat myjemy i suszymy.

Na patelni rozgrzewamy oliwę i kładziemy nasze filety.
W trakcie smażenia, dorzucamy rozmarynu. (UWAGA! jeśli tak jak ja, macie pod ręką jedynie suszony rozmaryn, to wrzućcie go do filiżanki, zalejcie odrobiną wrzątku i przykryjcie na 5 minut - a potem dodajcie do smażenia ;))

Smażymy nasze filety na złoto-brązowo.

Granata obieramy i "wyłupujemy" z niego te jego smakowite kulki :) ( UWAGA NA UBRANIA! bardzo trudne plamy :D)

Przygotowujemy sos do sałatki, czyli mieszamy wszystkie składniki by połączyły się w gładki dressing.

Usmażonego kurczaka odsączamy z tłuszczu.

Zaczynamy układanie:

Na talerzu kładziemy osuszony mix sałat. Następnie układamy pokrojonego w plastry camemberta (po 1/2 krążka na osobę), posypujemy wszystko 'pestkami' granata i posiekanymi grubo orzechami.
Wszystko polewamy sosem, a na wierzch układamy pokrojonego w plastry rozmarynowego kurczaka.

Smacznego! :)

Witam Was ludki :)

Dzisiaj chciałabym zacząć (mam nadzieję) co tygodniowy cykl.

Tak sobie właśnie wymyśliłam, że niedziele odznaczę mianem tego ZDROWEGO dnia :)

Dlaczego? 

Niedziela to dzień, kiedy większość z nas ma wreszcie czas usiąść przy stole ze swoją rodziną. Spotykamy się wszyscy, jeździmy do siebie i zajadamy smakołyki przygotowane przez panią domu. Taki nasz polski zwyczaj :). Rosół, schabowe, mielone, zasmażana kapusta, szarlotka... te dania bardzo często goszczą na polskich stołach podczas rodzinnych, niedzielnych obiadów.

A ja, chciałabym nieco zmienić ten dzień. Niech będzie nadal wyjątkowy, niech będzie nadal rodzinny, nadal przygotowujmy na ten dzień coś, na co nie mamy w tygodniu czasu... ale zmieńmy trochę menu :)

Na zdrowsze, na pełne składników odżywczych i białka, na pełnoziarniste... ale nadal pyszne ! :) Nasza talia nam podziękuje :)

I tak co tydzień, postaram się wrzucić jakiś inspirujący przepis na niedzielny obiad/deser. :)

a na pierwszy ogień:

• 250 g pełnoziarnistej mąki ( używałam pszennej Lubelli)
• 150 g schłodzonego masła
• 1 jajko
• łyżeczka soli
• łyżka mleka lub wody

FARSZ:

•   200 g (2 torebki) kaszy gryczanej
•   400 g kurek
•   1 cebula
•   2 łyżki oliwy z oliwek
•   300 g chudego twarogu
•  4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
•   2 duże jajka
•   1 filiżanka tartego Parmezanu (można pominąć)
•   filiżanka liści bazylii (lub 3 - 4 łyżki posiekanej natki pietruszki lub mięty)
•   sól morska i grubo mielony lub młotkowany czarny pieprz
•   1/2 szklanki orzechów włoskich (lub pestek słonecznika)

 Przygotowanie:

Mąkę wysypać na stolnicę, utworzyć wgłębienie, dodać do niego pokrojone masło, sól . Wbić jajko. Zgarniając mąkę z brzegów do środka, rozcierać z masłem. Dodać łyżkę mleka lub wody i zagnieść szybko gładkie ciasto. Zawinąć w folię i włożyć na 20 minut do zamrażalnika.

(Na moją formę do tatry-27cm potrzebowałam 3/4 ciasta z podanego wyżej przepisu) Ciasto wyciągnąć z zamrażalnika, rozwałkować między dwoma arkuszami folii spożywczej i przełożyć do wysmarowanej masłem formy. Dokładnie pokryć brzegi. Nakłuć widelcem spód. Ciasto przykryć papierem do pieczenia i obciążyć fasolą/ryżem . Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 12 minut. Po upływie tego czasu, zdjąć papier z fasolą i piec jeszcze 12-15 minut, aż ciasto się zarumieni. Wyjąć z piekarnika i dobrze ostudzić!

Kaszę gryczaną ugotować w osolonej wodzie, odcedzić. Kurki opłukać, osuszyć, większe grzyby pokroić. Cebulę obrać i pokroić w kosteczkę. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i zeszklić cebulę nie rumieniąc. Dodać kurki i smażyć przez około 8 minut, redukując cały powstały sok.

Wymieszać kaszę gryczaną z kurkami, pokruszonym serem białym, śmietanką lub oliwą, jajkami, Parmezanem i poszarpaną bazylią. Wyrobić nadzienie ręką, doprawiając sporą ilością świeżo zmielonego pieprzu i solą do smaku.

Nadzienie wyłożyć na upieczony spód, wyrównać i docisnąć. Orzechy połamać i posypać po wierzchu. Tartę piec przez 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (standardowe grzanie góra i dół). Po upieczeniu odczekać chwilkę, aż nadzienie lekko przestygnie i zwiąże się.






Podawać z kleksem jogurtu naturalnego lub maślanką(choć to już tłustsze ;)).

Zdrowego SMACZNEGO! :)

dzień dobry :)

na dzisiaj przygotowałam dla Was łososia .:)
To chyba moja ulubiona ryba :) bo ma mało ości :D a mnie to w rybach niestety odstrasza :(

Ale łosoś jest pyszny :) Dlatego lubię przygotowywać go na różne sposoby :)


Ten akurat, to mała modyfikacja podstawowego przepisu na pieczonego łososia.
Chciałam sobie trochę odmienić smak tej rybki, którą robiłam najczęściej w jeden sposób.

Myślałam, myślałam, myślałam... sprawdziłam co mam w lodówce, patrze.. POMIDORY!

I tak powstał PIECZONY ŁOSOŚ Z POMIDOROWĄ SALSĄ :)



Składniki (dla 1 osoby):

• filet z łososia ok.150 g (bez ości, ze skórą)
• oliwa z oliwek
• sól morska

Na salsę:

•  1 pomidor
• 1-2 suszone pomidory (z oliwy, z ziołami)
• suszone oregano
• świeża bazylia
• oliwa
• ocet balsamiczny
• sól morska

Przygotowanie:

Rybka:

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i wkładamy do niego pustą blachę, na której będzie się piekł łosoś.

Filet z łososia myjemy, osuszamy. Skrapiamy oliwą z oliwek i posypujemy solą morską.

Układamy na nagrzanej blaszce, skórą do dołu . Wstawiamy do piekarnika i pieczemy 12 -15 minut.

To jest przepis bazowy. Możemy go modyfikować wedle uznania, dodając do pieczenia koperku, przyprawy.. czego dusza zapragnie. Ale taki sam, bez niczego jest równie pyszny :)


Salsa:

Pomidora sparzamy i obieramy ze skórki.
Oczyszczamy go z pestek i soku. Kroimy w bardzo drobną kosteczkę. Tak samo postępujemy z suszonymi pomidorami i bazylią. Wszystko razem mieszamy. Dodajemy do łyżeczkę oliwy, octu balsamicznego i szczyptę oregano. Doprawiamy solą morską do smaku.

Podajemy do upieczonego łososia.


Smacznego :)

Zaczął się drugi tydzień września..
Mimo, że dni są jeszcze dość ciepłe, to nocne temperatury i spadające powoli liście, przygotowują nas na nadejście jesieni.

Alee! Mam dla Was pyszny przepis na pyszny obiad :)

Lubicie kontrastujące smaki i niecodziennie połączenia?

Czekolada ze słonymi krakersami, truskawki ze świeżym szpinakiem, mięso z owocami..?

Dzisiaj zajmiemy się tym ostatnim :)
Osobiście, kiedyś przez głowę by mi nie przeszło, że mogłabym zjeść kawał mięsa z dodatkiem owoców. Ale kilka lat temu , zmieniłam zdanie przy polędwiczkach w pomarańczach :)

Kiedy, więc dostałam przepis na to danie, nie wahałam się i o to efekt!

Idealny dla odchudzających się .. ale nie tylko :) Dobry na codzienny obiad, ale też od święta.

Zapraszam!

Składniki (na 4 porcje):

• 800 g piersi z kurczaka
• 40 g rodzynek
• 80 g suszonych śliwek
• 100 ml soku pomarańczowego
• 1 łyżeczka miodu
• 2 łyżki sosu sojowego
• 100 gram cebuli
• czosnek ( dodałam granulowany, ale może być świeży)
• tymianek
• oregano
• sól morska
• pieprz

Przygotowanie::

Przygotowujemy marynatę: cebulę drobno siekamy i przerzucamy do miski. Dodajemy sok pomarańczowy, miód, sos sojowy, rodzynki, śliwki oraz przyprawy i zioła wedle upodobań. Wszystko mieszamy ze sobą.

Do tak przygotowanej marynaty, wkładamy piersi z kurczaka i zostawiamy w lodówce na 24 godziny.

Po upływie doby, przekładamy kurczaka wraz z marynatą do naczynia żaroodpornego i pieczemy w 180stopniach przez około 50 minut. (należy pamiętać, że naczyń żaroodpornych NIE powinno się wstawiać do nagrzanego piekarnika)

Gotowe! :)

Podajmy z tym na co mamy ochotę. U mnie zdrowiutko: ryż brązowy i surówka z marchwi.

Smacznego!