Witajcie! :) nie mam ostatnio czasu i weny na pisanie, wybaczcie mi..
Niby nic takiego nie robię, a brakuje mi doby.

Osoby, które polubiły moją stronę na facebook'u wiedzą, że w poniedziałek mój przepis na śniadanie mistrzów wygrał w konkursie, organizowanym przez centrum Riviera w Gdyni.

Przyznam się szczerze, że to pierwszy raz kiedy wygrałam konkurs, w którym zostało ocenione moje danie :) Nadal jestem w lekkim szoku, zwłaszcza, że nagrodą jest Niedzielny Pobyt w Hotelu Kozi Gród w Pomlewie. :)

Jestem wstrząśnięta i szczęśliwa. :) W czwartek odebrałam Voucher i 23 marca jadę z chłopakiem odpocząć :)

A teraz mam dla Was przepis na ten mistrzowski chleb, dzięki któremu wygrałam.. :)
 Jest pyszny, zdecydowanie czuć, że jest pełnoziarnisty, ale ja taki lubię :)
Nie wyrasta w piekarniku za bardzo, ale to przez dodatek mąki żytniej.

Ciekawi? :)

Dzień dobry! :)

Pogoda jak zwykle spłatała figla na weekend.. Ale mamy już marzec! :)
Pierwszy miesiąc wiosny :) oraz miesiąc moich urodzin.. :)
Ale urodzinami zajmiemy się później, a teraz zapraszam po przepis na coś pyszneego. :)

W czwartek, prócz pączków, postanowiłam zaszaleć i zrobić coś , na co miałam ochotę od jakiegoś czasu.. PIZZĘ!

Jednak zrobiłam eksperyment. :)
Nie użyłam domowego przepisu na ciasto(które na pewno, prędzej czy później, pojawi się na blogu, bo pizzę z przepisu mojej mamy kochają wszyscy :D) tylko użyłam innego. Poszperałam w internecie i z kilku informacji i przepisów, zrobiłam ciasto idealne :)

Pizza smakowała, jak te w pizzeri. :)
Pycha!

Kolejnym eksperymentem była forma pieczenia, gdyż po raz pierwszy nie robiłam pizzy na blaszce, tylko , jak widać, placka -tak jak to się robi w pizzeriach. :)

Równa , to ona nie  była :D Ale, jak na pierwszy raz, byłam z siebie dumna! :)

Na początku uznałam, że zrobię ją w stylu a'la neopolitańskim ( tylko pomidorki, mozzarella i przyprawy), ale w lodówce uśmiechały się do mnie oliwki.. :) no i wylądowały na pizzy. :D

Zjadłam z takim smakiem, że chyba wkrótce powtórzę ! :)

Przedstawiam, pomysł na sobotni obiad!

Witajcie! :)

Jak tam najpyszniejsze święto w roku? :) Ile pączków zjedzonych? :)
u mnie szczerze mówiąc, to chyba najmniej pączkowy Tłusty Czwartek, ever :D
Ale za to ze swoimi pączkami :)

Jeśli już piszę ten post, to muszę skomentować te "przepychanki", które się pojawiają apropo tego święta.

Od rana widziałam już około setki postów i obrazków, które przypominają mi co chwilę: ile kcal ma pączek (300, jeśli ktoś jeszcze nie wie), ile trzeba ćwiczyć, żeby go spalić, że jak zjemy ich dużo, to przekroczymy limit kcal/ dzień.. i tak dalej...

no i wybaczcie, ale nie przemówiło to do mnie. :D

Zdrowy jadłospis powinno się trzymać codziennie, a wtedy można ze spokojem zjeść pyszne pączki na Tłusty Czwartek, babkę na Wielkanoc i smażonego karpia na Wigilię :)

Witajcie! :)

Kto śledzi moje poczynania na facebook'u , wie, że wczoraj znów maltretowałam ciasto drożdżowe :D
Miałam za zadanie przygotować jakieś przekąski na imprezę. I tak myślałam, myślałam..

No i przypomniało mi się, że w sumie to drożdżowe ciasto z Cinnamon Rolls było idealne i bardzo dobrze się lepiło.
A ze była to impreza alkoholowa, to słodkie odpadło.

No i uznałam, że spróbuje może dodać mniej cukru do ciasta i zrobić je wytrawnie :)

i wyszło!
i tak, spod moich rąk wyszły Pizza Rolls, czyli drożdżowe minipizze :)

Super pożywna przekąska na imprezę ze znajomymi :)

Zapraszam!

Składniki:
Ciasto:
ok. 4 i 1/2 -5 szklanek mąki
75 g masła
1 łyżka cukru
1 szklanka mleka
1/2 łyżeczki soli
50 g świeżych drożdży
4 jajka

Farsz:

ok. 200 g startego, żółtego sera lub mozzarelli
mały słoiczek ketchup'u
ok. 50 g ulubionej wędliny (np. salami)
przyprawa do pizzy

Przygotowanie:
Ciasto: 2 i 1/4 szklanki mąki wsypujemy do miski, dodajemy drożdże i rozcieramy palcami .
Na małym ogniu, podgrzewamy mleko, z cukrem, solą i masłem, aż do rozpuszczenia tłuszczu.
Wlewamy mleko z dodatkami do mąki i chwile miksujemy. Dodajemy po jednym jajku i miksujemy chwilę do połączenia składników.

Na stolnicę wysypujemy resztę mąki(na początku radzę 2 szklanki, potem dosypywać) i wlewamy połowę masy z drożdżami. Powoli zagniatamy ciasto.
Później dodajemy resztę masy i mąki. Zagniatamy ciasto, aż będzie elastyczne i nie będzie się lepić do rąk.

Formujemy kulę i wkładamy do wysmarowanej masłem miski.
Przykrywamy kilka razy złożoną ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1-1,5h, aż podwoi swoją objętość.

Po tym czasie, uderzamy w ciasto pięścią, wykładamy na lekko podsypaną mąką stolnice i przykrywamy ściereczką na 10 minut.

W tym czasie, przygotowujemy ser i kroimy wędlinę w kosteczkę.
Nagrzewamy piekarnik do 190stopni.

Ciasto dzielimy na pół, jedną część odkładamy.

Wałkujemy 1 porcję na prostokąt.
Smarujemy w całości ketchupem, układamy połowę wędliny. Posypujemy przyprawami, a na końcu połową sera.
Zwijamy w rulon, tak by powstała nam taka rolada. Zalepiamy boki i kroimy w plastry o 3cm szerokości.
Układamy nasze rollsy na wysmarowanej masłem blaszce, jeden obok drugiego.

Powtarzamy wszystko z drugą porcją ciasta.

Gotowe rollsy, odkładamy na 10-15 minut w ciepłe miejsce, a następnie pieczemy 20-25 minut w 190stopniach.

Podajemy ciepłe lub zimne, w towarzystwie sosów.

Smacznego!

Witajcie :)
Niedziela przyniosła nam wreszcie trochę słońca, co nastroiło mnie bardzo pozytywnie.
Mam jutro kolokwium, ale specjalnie dla Was wstawiam przepis na przepyszne drożdżówki.
To chyba jeden z lepszych moich wypieków i NA PEWNO będę go robić częściej.

Kiedy w 2012 roku, byłam w Katowicach w Centrum Handlowym Silesia, poczułam intensywny zapach cynamonu. Mój węch łakomczucha doprowadził mnie do pewnego punktu, w którym były sprzedawane tylko i wyłącznie, cynamonowe ślimaki.

Ojj, zaburczało mi w brzuchu.. :) ale nie było czasu niestety spróbować. Obiecałam sobie wtedy, że zrobię je w domu.

No i minęło 1,5 roku.. :D i wreszcie są! :)
Użyłam przepisu z niezastąpionej Kwestii Smaku, która jeszcze nigdy mnie nie zawiodła .:)

i tak powstały one! piękne, chrupiące na zewnątrz i puchate w środku, MOCNO cynamonowe, czyli takie jak lubię.

Oto i one: Amerykańskie Cinnamon Rolls, czyli cynamonowe ślimaki. :)
Idealne do kawy, ale też herbaty. Na co dzień i od święta, na przykład na zbliżający się TŁUSTY CZWARTEK!
:))

Ciasto:

• 4 i 1/2 - 5 szklanek (630 - 700 g) mąki
• 1 saszetka (7 g) suchych drożdży instant
• 1 szklanka (240 ml) mleka
• 1/3 szklanki (75 g) niesolonego masła
• 1/3 szklanki (66 g) cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 3 duże jajka

Nadzienie:

• 3/4 szklanki (160 g) brązowego cukru
• 1/4 szklanki (35 g) mąki
• 1 łyżka cynamonu w proszku
• 1/2 szklanki (113 g) niesolonego masła, zimnego (pokrojonego na kawałki)
• 1/2 szklanki rodzynek (opcjonalnie)
• 1 łyżka śmietany 12% lub 18%

opcjonalnie: glazura z cukru pudru (zmieszane: 1/2 szklanki cukru pudru z 1 łyżką śmietany 12% lub 18%)


Przygotowanie:

2 i 1/4 szklanki (315 g) mąki przesiać i wymieszać z drożdżami. W rondelku, ciągle mieszając, podgrzewać mleko, masło, cukier i sól, do czasu aż masło prawie całkowicie się roztopi. Stopniowo wlewać powstałą masę do mąki, mieszając drewnianą łyżką (lub mieszadłem miksera). Dodawać w odstępach czasu po jednym jajku, ubijając mikserem (mieszadłem) po każdym kolejnym dodanym jajku. Ubijać na wysokich obrotach miksera przez 3 minuty.

Wymienić mieszadło na hak do ciasta drożdżowego lub wyrabiać ciasto rękami, dodając pozostałą mąkę, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne, przez około 3 do 5 minut. Uformować kulę i włożyć do wysmarowanej masłem miski. Przykryć kilkakrotnie złożoną ściereczkę i odstawić w ciepłe miejsce na 1 do 1 i 1/2 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Uderzyć pięścią w wyrośnięte ciasto i wyłożyć je na lekko posypaną mąką stolnicę. Przykryć czystą ściereczką i zostawić na 10 minut, aby ciasto odpoczęło. W międzyczasie wymieszać składniki nadzienia. Do miski wsypać brązowy cukier, mąkę i cynamon, wymieszać. Dodać masło, posiekać nożem na malutkie kawałeczki i odstawić.

Po 10 minutach rozwałkować ciasto na kwadrat o boku 30 cm. Posypać nadzieniem oraz rodzynkami (jeśli używamy). Delikatnie zwinąć ciasto w wałek i skleić końce. Pokroić roladę w poprzek na 8 równych kawałków. Ułożyć je w wysmarowanej masłem formie o wymiarach 33 x 23 i wysokości 5 cm. Przykryć luźno folią i odstawić do wyrośnięcia.

Od tego momentu ciasto można przechowywać w lodówce od 2 do 24 godzin. Jeśli ciasto pozostawiamy w lodówce na noc, następnego dnia rano ciasto wyjąć z lodówki, zdjąć folię i zostawić w temperaturze pokojowej na 30 minut. Jeśli robimy bułki od razu, nie schładzamy ciasta w lodówce. Zamiast tego należy przykryć je luźno folią i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, aż ciasto podwoi objętość, na około 45 - 60 minut.

Wierzch ciasta posmarować śmietaną i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w 190 stopniach przez 25 do 30 minut na złoty kolor. Jeśli bułki zaczną się za bardzo rumienić, przykryć je luźno na 5 - 10 minut przed końcem pieczenia folią aluminiową. Wyjąć bułki z piekarnika i ewentualnie posmarować glazurą z cukru pudru. Podawać ciepłe lub w temperaturze pokojowej.