Muffiny bananowe z czekoladą wg. Nigelli Lawson

Coś pysznego i szybkiego. Wystarczą 2-3 banany, trochę mąki, cukru, jajek i czekolady, a można wyczarować coś , co zniknie w kilka chwil. Pyszne, wilgotne muffinki, cudownie odchodzą o papilotek. Nic , tylko piec hurtowo :)

 Składniki (na 12 sztuk, chociaż mi wyszło około 18): 

•  3 bardzo dojrzałe banany; 
• 125 ml oleju roślinnego;
•  2 jajka; 250 g mąki;
•  7 łyżek cukru; 
• 1/2 łyżeczki sody;
•  łyżeczka proszku do pieczenia;
•  50 g kawałków toffi lub czekolady;

Wykonanie:

 Banany rozgnieść widelcem na gładką masę lub zetrzeć blenderem i odstawić na bok. Do miski wlać olej, dodać jajka i ubić. Wsypać mąkę, cukier, sodę, proszek do pieczenia, pomieszać, dodać mus bananowy. Dodać czekoladę i wymieszać. Nakładać do foremek wyłożonych papilotkami. Piec 20 minut w 200 stopniach.

A to już małe zabawy w ozdabianie. :)