Spaghetti z sosem Alfredo i pieczarkami.

No to coś z kuchni włoskiej. :) Banalny i szybki sos, który może być podstawą do wielu dań makaronowych. Można do niego dodać wszystkie dodatki, na które przyjdzie nam ochota. Podsmażonego kurczaka, pomidory, mieszankę warzyw lub tak jak ja: podsmażone pieczarki. :)


Składniki:

• 300 ml śmietanki 18%
• 100 g masła
• 100 g parmezanu (lub innego twardego sera)
• 150 g pieczarek
• pół pęczka natki
• oliwa/olej
• sól
• pieprz
• paczka makaronu spaghetti
•  

 Parmezan zetrzeć na tarce na drobnych oczkach. Natkę umyć, osuszyć, odłożyć kilka listków do dekoracji, resztę drobno posiekać. Pieczarki oczyścić, pokroić w plasterki i usmażyć na dwóch łyżkach oliwy/oleju na rumiano.

Roztopić masło, dodać śmietanę oraz ser, gotować na małym ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje. Doprawić solą , pieprzem, wsypać posiekaną natkę, wymieszać.

Makaron ugotować al dente, w osolonym wrzątku, osączyć, wymieszać z sosem, posypać pieczarkami. Udekorować natką.

Smacznego. :)