Witajcie! :)

Jak tam najpyszniejsze święto w roku? :) Ile pączków zjedzonych? :)
u mnie szczerze mówiąc, to chyba najmniej pączkowy Tłusty Czwartek, ever :D
Ale za to ze swoimi pączkami :)

Jeśli już piszę ten post, to muszę skomentować te "przepychanki", które się pojawiają apropo tego święta.

Od rana widziałam już około setki postów i obrazków, które przypominają mi co chwilę: ile kcal ma pączek (300, jeśli ktoś jeszcze nie wie), ile trzeba ćwiczyć, żeby go spalić, że jak zjemy ich dużo, to przekroczymy limit kcal/ dzień.. i tak dalej...

no i wybaczcie, ale nie przemówiło to do mnie. :D

Zdrowy jadłospis powinno się trzymać codziennie, a wtedy można ze spokojem zjeść pyszne pączki na Tłusty Czwartek, babkę na Wielkanoc i smażonego karpia na Wigilię :)

Dzień dobry :)

Niedziela nie jest zbyt przyjemna, ale chociaż jest w miarę ciepło. :)

A dzisiaj mam dla Was pyszne muffinki marchewkowe!
Wilgotne, słodkie, mocno cynamonowe, pełne orzechów.. idealne :)


Jeśli lubicie ciasto marchewkowe, te babeczki również pokochacie :)

Zapraszam!

Składniki:

• 2 szklanki startej marchwi
• 2 szklanki mąki 
• 1 szklanka cukru
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka oleju
• 3 jajka
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka cukru w prawdziwą wanilią
• po1/2 szklanki: rodzynek, orzechów włoskich i wiórek kokosowych.

Na lukier:

• 2 łyżeczki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka soku cytrynowego
• 3 łyżki cukru pudru

Przygotowanie:

W jednej misce rozmieszać przesianą mąkę z proszkiem, cukier, cynamon i cukier z wanilią. W drugiej, rozbełtać jajka z olejem i dodać startą marchew.

Dodać składniki mokre do suchych i wymieszać. Na końcu dodać bakalie i znów wymieszać.

Ciasto nakładamy do papilotek i pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 25 minut. (muszą dobrze wyrosnąć i się zarumienić)

Studzimy.

Przygotowujemy lukier:

Wszystkie składniki dokładnie ucieramy łyżką w miseczce, żeby powstał biały, gęsty lukier - dodawać cukru, jeśli jest zbyt lejący.

Smarować ostudzone muffinki.
Zajadać.

Smacznego :)