Razowe spaghetti z sosem dyniowym.

Przepis z modyfikacjami ze strony Kwestia Smaku.


Kiedy przygotowywałam ciasto dyniowe z poprzedniego posta po raz pierwszy, od razu tego samego dnia pojechałam po więcej dyni :D Większość upiekłam i zrobiłam puree, lecz zostawiłam trochę świeżej by spróbować zrobić z niej coś wytrawnego. Wybór padł na kremowy sos z kawałkami dyni, pachnący gałka muszkatołową. Było pyyyszne :)

U mnie w wersji "odchudzonej", gdyż z makaronem pełnoziarnistym i na bazie jogurtu, a nie śmietanki. :)

Składniki:

-paczka makarony razowego
-około pół małej dyni
-5 łyżek masła ( innym razem dałam mniej)
- 3/4 szklanki jogurtu naturalnego
- niepełna filiżanka tartego sera(użyłam zwykłej goudy)
- 3 szalotki
-gałka muszkatołowa, pietruszka, sól, pieprz

Przygotowanie:

Szalotki drobno kroimy. Dynie kroimy na małe kawałki. Makaron gotujemy al-dente. 
Na patelni roztapiamy masło. Wrzucamy pokrojoną cebulę,solimy i dusimy ją pod przykryciem około 10 minut, na małym ogniu. Dodajemy pokrojoną dynie, doprawiamy gałką i dusimy następne 15 minut, do miękkości. Dodajemy 3/4 sera, jogurt, sól, pieprz i pietruszkę. Wszystko zagotowujemy na małym ogniu. Makaron rozkładamy na talerze, nakładamy sos, posypujemy resztą sera i przybieramy pietruszką.

Smacznego :)

Wskazówka: Ostatnio użyłam do zrobienia tego sosu gotowego puree z dyni. Wyszło tak samo dobre, a przygotowanie trwało krócej. :)