Ahh, urodziny mamy zakończone jedzeniowym sukcesem :)
A na dzisiaj, mam dla Was przepis z bloga Moje Wypieki na korzenno-miodowe ciasteczka :)
Trafiłam na ten przepis przeglądając strona po stronie bloga pani Doroty i przykuły moją uwagę, ze względu na odbite na nich obrazki. :)

Wtedy postanowiłam, że:

Po pierwsze: ZROBIĘ JE!
Po drugie: KUPIĘ SOBIE STEMPELKI!

i szukałam, szukałam, załamywałam się, że takie ceny, albo że nie ma wcale ..
aż pojechałam do Gdyńskiej Riviery i dorwałam w Tchibo stempelki literki. :)

Opowiadałam o nich niektórym blogerkom, które były na piątkowym spotkaniu.
Są cudowne - można z nich stworzyć dowolny napis. Takie jadalne wizytówki na wigilijny stół, to bardzo ciekawy pomysł :)

zdjęcie z tchibo.pl.

ale uwaga! nie w każdym salonie Tchibo można je znaleźć. ;)


Nooo, to przedmowa skończona :) Zapraszam na przeepis!

Składniki na 20 sztuk:

• 250 g mąki pszennej
• 90 g cukru pudru
• 2 łyżki płynnego miodu 
• 125 g masła, zimnego
• 1 jajko
• 1 łyżka przypraw korzennych np. domowej przyprawy do piernika

Przygotowanie:

Smacznego!

ahhh, piszę swój pierwszy post na nowym komputerze :)

Wczorajszy piąteg 13-tego przyniósł mnóstwo uśmiechu, kolorów, niespodzianek i prezentów.. a to za sprawą spotkania z trójmiejską solniczką i blogerkami w fabryce Dr. Oetker'a. :)

Tematem przewodnim było wspólne dekorowanie pierników. :)

Na początku, spotkałyśmy się w 6 osób na analizie sensorycznej.
Testowałyśmy i oceniałyśmy konsystencje, wygląd i smak dwóch budyniów - czekoladowego i truflowego. :)

A potem poszłyśmy na górę pięknej willi, w której był dla nas przygotowany "wigilijny" stół uginający się od dekoracji, posypek, ozdób czekoladowych, lukrów i oczywiście pierniczków :)

Niespodziewanym gościem był Daniel z Master Chefa :) opowiedział kilka rzeczy o kulisach programu i dekorował z nami :)

Siedziałyśmy i ozdabiałyśmy dobre 2,5 h :)

i umówiłyśmy się już na karnawałowe zdobienie! :)

Na koniec dostałyśmy wielki karton, którego zawartość przeszła moje najśmielsze oczekiwania - pełen tego wszystkiego co znalazłyśmy na naszym stole.

Jaram się dalej :D

Mam nadzieję, że niedługo się spotkamy ponownie ! :)

zdjęcie : trójmiejska solniczka

Ahh, mamy grudzień, śnieg za oknem (jeszcze) leży , a za 2 tygodnie.. :) zacznie się najpiękniejszy czas w roku, który uwielbia każdy (nawet jeśli mówi, że nie!) - BOŻE NARODZENIE :)

A co innego, kojarzy się ze Świętami bardziej niż .. PIERNIKI? :)

Tak, wszyscy uwielbiamy te ciasteczka, pełne korzennych przypraw .. a ile zabawy, przy ich ozdabianiu! :))


Te pierniki, które chce Wam pokazać co roku robi moja ciocia. Przepis ma już chyba z dobre 50 lat i jest najlepszy na świecie, tyle powiem :D . W tym roku, postanowiłam, że spróbuje, a co tam! Do oryginału nie dorównam, ale kiedyś musi być ten pierwszy raz :)

No i , mimo kilku kryzysowych sytuacji... :D, wyszły pyszne! :)

Więc , zapraszam po przepis!

Składniki:

• 1 kg mąki( najlepiej mieć jeszcze z 0,5 kg w zapasie, bo ZAWSZE trzeba dosypywać - taki urok :D)
• 1 kostka smalcu
• 1 kostka margaryny
• 1 szklanka wody
• 1 słoiczek sztucznego miodu (400 gram)
• 100 g ciemnego kakao
• 2 całe jajka + 2 żółtka
• 1 szklanka cukru
• 3 przyprawy korzenne do piernika
• po 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej i cynamonu
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Rozgrzewamy piekarnik do 180stopni.

Margarynę, smalec(zostawić papierek do smarowania blachy!), miód, wodę, cukier i kakao - wrzucić do garnka i na wolnym ogniu rozpuścić. OSTUDZIĆ!!! Połowę mąki wsypać do miski, wlać nasze ostudzone składniki i wymieszać drewnianą łyżką. Dodać resztę mąki, przyprawy , jajka, żółtka i zacząć zagniatać na oprószonej mąką stolnicy.

I teraz uwaga!: Pierniki lubią być długo ugniatane. :)) Bawmy się ciastem- rolujmy, bijmy, uderzajmy od stolnicę. Pomaltretujmy je trochę :D a przy okazji poćwiczmy! można się nieźle zgrzać. :DD Ciasto musi zrobić się błyszczące(na początku jest, ale od tłuszczu). Myślę, że ok. 30 minut będzie dobrze.

Ciasto musi być takie, żeby dało się wałkować. Na pewno, będzie trzeba dosypywać mąki. Musicie wyczuć tę konsystencję-nie może się kleić ani rwać, żeby można było wyciąć kształty.

Z gotowego ciasta bierzemy porcję. Podsypujemy mąką z dwóch stron i rozwałkowujemy, na około 0,5 -1 cm grubości ( nie mogą być zbyt cienkie, bo nie będą miękkie)

Wycinamy foremką kształty naszych pierniczków i układamy na natłuszczonej smalcem blaszce.

Pieczemy około 20 minut.(czas trzeba kontrolować, pierniki szybką mogą się przypalić. Przy ruchu blachą powinny się od niej odczepić.)

I tak do wyczerpania ciasta. :)

Ozdobić ! :)

Przechowywać w szczelnie zawiniętej siatce(a najlepiej dwóch), a w święta zajadać :) (najlepsze są takie "odstane" :))

Smacznego!

aahhh,  przepis na te muffinki miał być już kilka dni temu , ale dopadła mnie taka grypa żołądkowe, że szkoda gadać :(

Grudzień się zaczął, właśnie oglądam sobie "Listy do M." i nastrajam się bożonarodzeniowo :)
A te babeczki to takie trochę świąteczne już są :)

Właściwie, to takie nie całkiem muffinki, bo są kruche na wierzchu jak ciasteczka i puchate w środku, jak muffinki.. takie... ciasteczkoffinki? :D

są pyszne i cudownie pachną :)

Zapraszam po przepis!

Składniki:

• 150 g cukru
• 250 g mąki
• 100 g masła
• 100 ml mleka
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 duże łyżki masła orzechowego
• 1/2 szklanki różnych, grubo posiekanych orzechów

Przygotowanie:

Masło ucieramy z cukrem. Dodajemy jajko, mleko, mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli i ucieramy dalej.Następnie dodajemy masło orzechowe, orzechy i mieszamy wszystko łyżką. Foremki do muffinek, wyłożone papilotkami, wypełniamy do 3/4 wysokości. Pieczemy 25 minut w temperaturze 190 stopni C. Dekorujemy polewą czekoladową lub lukrem.

Smacznego! :)

Dzień dobry :)

Niedziela nie jest zbyt przyjemna, ale chociaż jest w miarę ciepło. :)

A dzisiaj mam dla Was pyszne muffinki marchewkowe!
Wilgotne, słodkie, mocno cynamonowe, pełne orzechów.. idealne :)


Jeśli lubicie ciasto marchewkowe, te babeczki również pokochacie :)

Zapraszam!

Składniki:

• 2 szklanki startej marchwi
• 2 szklanki mąki 
• 1 szklanka cukru
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka oleju
• 3 jajka
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka cukru w prawdziwą wanilią
• po1/2 szklanki: rodzynek, orzechów włoskich i wiórek kokosowych.

Na lukier:

• 2 łyżeczki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka soku cytrynowego
• 3 łyżki cukru pudru

Przygotowanie:

W jednej misce rozmieszać przesianą mąkę z proszkiem, cukier, cynamon i cukier z wanilią. W drugiej, rozbełtać jajka z olejem i dodać startą marchew.

Dodać składniki mokre do suchych i wymieszać. Na końcu dodać bakalie i znów wymieszać.

Ciasto nakładamy do papilotek i pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 25 minut. (muszą dobrze wyrosnąć i się zarumienić)

Studzimy.

Przygotowujemy lukier:

Wszystkie składniki dokładnie ucieramy łyżką w miseczce, żeby powstał biały, gęsty lukier - dodawać cukru, jeśli jest zbyt lejący.

Smarować ostudzone muffinki.
Zajadać.

Smacznego :)

miało być rano, ale się nie udało :(
jak zwykle :D

ale jest teraz!

mimo, że na moim blogu pojawiają się raczej efekty moich weekendowych grzechów kulinarnych, (których ostatnio (nie)stety przybywa), to tak naprawdę staram się jeść zdrowo i racjonalnie. :)


Wczoraj chciałam sobie dogodzić, ale tak zdrowo dogodzić :)
I tak oto, popełniłam tę oto sałatkę.


Uwielbiam granaty, uwielbiam sery pleśniowe, a sałatki są tak wdzięcznymi daniami, że mogłabym je jeść nonstop. :)


Proste danie, które wygląda i smakuje niebanalnie :)

                                                 Bo zdrowe jedzenie, nie musi być nudne!


Składniki(dla 2 osób):

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• listki świeżego rozmarynu lub około 2 łyżeczek suszonego
• 1 granat
• garść orzechów włoskich
• 1 ser camembert
• mix sałat

Sos:

• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek

Przygotowanie:
Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy i dzielimy na dwa filety.
Doprawiamy je solą i pieprzem.

Mix sałat myjemy i suszymy.

Na patelni rozgrzewamy oliwę i kładziemy nasze filety.
W trakcie smażenia, dorzucamy rozmarynu. (UWAGA! jeśli tak jak ja, macie pod ręką jedynie suszony rozmaryn, to wrzućcie go do filiżanki, zalejcie odrobiną wrzątku i przykryjcie na 5 minut - a potem dodajcie do smażenia ;))

Smażymy nasze filety na złoto-brązowo.

Granata obieramy i "wyłupujemy" z niego te jego smakowite kulki :) ( UWAGA NA UBRANIA! bardzo trudne plamy :D)

Przygotowujemy sos do sałatki, czyli mieszamy wszystkie składniki by połączyły się w gładki dressing.

Usmażonego kurczaka odsączamy z tłuszczu.

Zaczynamy układanie:

Na talerzu kładziemy osuszony mix sałat. Następnie układamy pokrojonego w plastry camemberta (po 1/2 krążka na osobę), posypujemy wszystko 'pestkami' granata i posiekanymi grubo orzechami.
Wszystko polewamy sosem, a na wierzch układamy pokrojonego w plastry rozmarynowego kurczaka.

Smacznego! :)

No i dzisiaj - macarons :)

Nie są one jakoś bardzo udane... niestety.

Ale jak na pierwszy z pierwszych razów, to mogę powiedzieć, że jestem zadowolona :)

Ich smak było boski, pojawiła się ta ich charakterystyczna stopka i były chrupiące na zewnątrz i ciągnące w środku :)

Jeśli chodzi o błędy, które mogłam popełnić to: migdały, które kupiłam były za grubo zmielone ( a ja nie doczytałam, że powinien to być puch), miałam na początku za dużą temperaturę i porobiły mi się takie puste kapelusiki , miałam za duże porcje ciasta i wyszły za wysokie, poza tym, dopiero potem zobaczyłam , że na oryginalnym przepisie wszystkie składniki były ze sobą zmiksowane, a ja próbowałam je wymieszać łyżką - ale nie wiem, czy to miało wpływ na to jak wyszły.

No :) więc pierwszą "wpadkę" mam za sobą, na szczęście zrekompensował mi ją ich smak i połączenie z budyniowym kremem waniliowym (made by moja mama :))

Jeśli mimo tych ich wad, nie zniechęciłam Was do tych moich bezików, to zapraszam :))

• 3 białka( ja swoje suszyłam 24h)
• 110 g migdałów (będzie trzeba je zmielić; może być gotowa mączka migdałowa)
• 210 g cukru pudru
• 30 g cukru
• 3 łyżki kakao
• 1/2 łyżeczka wody

Przygotowanie:

Białka oddzielamy od żółtek. Ja swoje białka suszyłam 24h, tak jak to było proponowane na innych stronach.

Zmielone migdały mieszamy z cukrem pudrem.

Białka ubijamy ze zwykłym cukrem na sztywną pianę. Następnie dodajemy nasze zmielone migdały z cukrem i kakao- wszystko razem mieszamy za pomocą miksera.

Przygotowujemy blachy pokryte papierem do pieczenia.

Gotowe ciasto, nakładamy do szprycy i wyciskami krążki o średnicy około 3 cm, pozostawiając między nimi odstępy.

Tak przygotowaną blachą z ciasteczkami uderzamy o kanapę, żeby pozbyć się bąbelków powietrza i wystających rożków na ciasteczkach (jak widać- u mnie nie chciały się pochować :(( )

Odstawiamy nasze ciasteczka na 30 minut, żeby trochę przeschły u góry - dzięki temu, nie popękają.

W tym czasie, rozgrzewamy piekarnik do max 150 stopni.

Po upływie 30 minut, wstawiamy nasze macarons do piekarnika i pieczemy około 15-20 minut.

Upieczone, studzimy.

Składniki na krem:

• 3 łyżki mąki
• 6 łyżek cukru
• 500 ml mleka
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego
• 1 kostka zimnego masła

Przygotowanie:

Z naszego 0,5 l mleka zabieramy pół szklanki w którym rozrabiamy nasze 3 łyżki mąki.
Pozostałą ilość mleka zagotowujemy z cukrem i cukrem wanilinowym.

Kiedy mleko się zagotuje, dodajemy naszą mąkę rozrobioną  z mlekiem i dokładnie mieszamy.
Gotujemy chwilę, ciągle mieszając aż zgęstnieje i zrobi nam się pyszny budyń :)

Odstawiamy do ostudzenia.

Zimne masło siekamy i rozcieramy mikserem. Następnie, dodajemy po łyżce zimnego budyniu.
Wszystko ucieramy na gładką masę.

Gotowym kremem, przekładamy dwa makaroniki.

GOTOWE!

Smacznego :)