Grzyby leśne w sosie śmietanowo-jogurtowym.

W Gdyni pada :(
A to oznacza, że jesień naprawdę powoli puka do naszych drzwi.
Zwłaszcza, że w lasach roi się od grzybów :)

Jakoś tydzień temu, babcia dała mi taki mały "zestaw" w postaci kilku kurek i kozaków, mówiąc, że "Ty na pewno coś z nich zrobisz" :D
No i musiałam zrobić. :)

Na blogu jest już przepis, na kurki w śmietanie, ale ten przepis jest nieco inny, bo grzyby są z dodatkiem białego wina, a sos na bazie kwaśnej śmietany i jogurtu greckiego.
Pycha :)

Składniki:

• ok. 300 gram dowolnych grzybów leśnych
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 średniej cebuli
• 125 ml białego, wytrawnego wina
• 3 łyżki kwaśnej śmietany 18%
• 2 łyżki jogurtu greckiego
• sól, pieprz
• oliwa
• 2 łyżki masła

Przygotowanie:

Grzyby myjemy, osuszamy i kroimy w grubą kostkę.
 Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy , wrzucamy czosnek i cebulkę i smażymy, aż się zeszklą.
Dorzucamy pokrojone grzyby i dodajemy masło.
Solimy i pieprzymy.
Smażymy, aż grzyby puszczą sok.
Następnie, dolewamy wina, zmniejszamy ogniem i dusimy grzyby, aż wszystkie zmiękną.
Gdyby wino wyparowało, a grzyby nadal były twarde - dolejcie trochę wody.
Kiedy grzyby będą miękkie, dodajemy śmietanę i jogurt i gotujemy jeszcze chwilę.
Doprawiamy solą i pieprzem.

Podajemy z makaronem tagliatelle lub jako sos do mięsa. :)

Smacznego!