Dzień dobry :)

Niedziela nie jest zbyt przyjemna, ale chociaż jest w miarę ciepło. :)

A dzisiaj mam dla Was pyszne muffinki marchewkowe!
Wilgotne, słodkie, mocno cynamonowe, pełne orzechów.. idealne :)


Jeśli lubicie ciasto marchewkowe, te babeczki również pokochacie :)

Zapraszam!

Składniki:

• 2 szklanki startej marchwi
• 2 szklanki mąki 
• 1 szklanka cukru
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka oleju
• 3 jajka
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka cukru w prawdziwą wanilią
• po1/2 szklanki: rodzynek, orzechów włoskich i wiórek kokosowych.

Na lukier:

• 2 łyżeczki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka soku cytrynowego
• 3 łyżki cukru pudru

Przygotowanie:

W jednej misce rozmieszać przesianą mąkę z proszkiem, cukier, cynamon i cukier z wanilią. W drugiej, rozbełtać jajka z olejem i dodać startą marchew.

Dodać składniki mokre do suchych i wymieszać. Na końcu dodać bakalie i znów wymieszać.

Ciasto nakładamy do papilotek i pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 25 minut. (muszą dobrze wyrosnąć i się zarumienić)

Studzimy.

Przygotowujemy lukier:

Wszystkie składniki dokładnie ucieramy łyżką w miseczce, żeby powstał biały, gęsty lukier - dodawać cukru, jeśli jest zbyt lejący.

Smarować ostudzone muffinki.
Zajadać.

Smacznego :)

miało być rano, ale się nie udało :(
jak zwykle :D

ale jest teraz!

mimo, że na moim blogu pojawiają się raczej efekty moich weekendowych grzechów kulinarnych, (których ostatnio (nie)stety przybywa), to tak naprawdę staram się jeść zdrowo i racjonalnie. :)


Wczoraj chciałam sobie dogodzić, ale tak zdrowo dogodzić :)
I tak oto, popełniłam tę oto sałatkę.


Uwielbiam granaty, uwielbiam sery pleśniowe, a sałatki są tak wdzięcznymi daniami, że mogłabym je jeść nonstop. :)


Proste danie, które wygląda i smakuje niebanalnie :)

                                                 Bo zdrowe jedzenie, nie musi być nudne!


Składniki(dla 2 osób):

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• listki świeżego rozmarynu lub około 2 łyżeczek suszonego
• 1 granat
• garść orzechów włoskich
• 1 ser camembert
• mix sałat

Sos:

• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek

Przygotowanie:
Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy i dzielimy na dwa filety.
Doprawiamy je solą i pieprzem.

Mix sałat myjemy i suszymy.

Na patelni rozgrzewamy oliwę i kładziemy nasze filety.
W trakcie smażenia, dorzucamy rozmarynu. (UWAGA! jeśli tak jak ja, macie pod ręką jedynie suszony rozmaryn, to wrzućcie go do filiżanki, zalejcie odrobiną wrzątku i przykryjcie na 5 minut - a potem dodajcie do smażenia ;))

Smażymy nasze filety na złoto-brązowo.

Granata obieramy i "wyłupujemy" z niego te jego smakowite kulki :) ( UWAGA NA UBRANIA! bardzo trudne plamy :D)

Przygotowujemy sos do sałatki, czyli mieszamy wszystkie składniki by połączyły się w gładki dressing.

Usmażonego kurczaka odsączamy z tłuszczu.

Zaczynamy układanie:

Na talerzu kładziemy osuszony mix sałat. Następnie układamy pokrojonego w plastry camemberta (po 1/2 krążka na osobę), posypujemy wszystko 'pestkami' granata i posiekanymi grubo orzechami.
Wszystko polewamy sosem, a na wierzch układamy pokrojonego w plastry rozmarynowego kurczaka.

Smacznego! :)

No i dzisiaj - macarons :)

Nie są one jakoś bardzo udane... niestety.

Ale jak na pierwszy z pierwszych razów, to mogę powiedzieć, że jestem zadowolona :)

Ich smak było boski, pojawiła się ta ich charakterystyczna stopka i były chrupiące na zewnątrz i ciągnące w środku :)

Jeśli chodzi o błędy, które mogłam popełnić to: migdały, które kupiłam były za grubo zmielone ( a ja nie doczytałam, że powinien to być puch), miałam na początku za dużą temperaturę i porobiły mi się takie puste kapelusiki , miałam za duże porcje ciasta i wyszły za wysokie, poza tym, dopiero potem zobaczyłam , że na oryginalnym przepisie wszystkie składniki były ze sobą zmiksowane, a ja próbowałam je wymieszać łyżką - ale nie wiem, czy to miało wpływ na to jak wyszły.

No :) więc pierwszą "wpadkę" mam za sobą, na szczęście zrekompensował mi ją ich smak i połączenie z budyniowym kremem waniliowym (made by moja mama :))

Jeśli mimo tych ich wad, nie zniechęciłam Was do tych moich bezików, to zapraszam :))

• 3 białka( ja swoje suszyłam 24h)
• 110 g migdałów (będzie trzeba je zmielić; może być gotowa mączka migdałowa)
• 210 g cukru pudru
• 30 g cukru
• 3 łyżki kakao
• 1/2 łyżeczka wody

Przygotowanie:

Białka oddzielamy od żółtek. Ja swoje białka suszyłam 24h, tak jak to było proponowane na innych stronach.

Zmielone migdały mieszamy z cukrem pudrem.

Białka ubijamy ze zwykłym cukrem na sztywną pianę. Następnie dodajemy nasze zmielone migdały z cukrem i kakao- wszystko razem mieszamy za pomocą miksera.

Przygotowujemy blachy pokryte papierem do pieczenia.

Gotowe ciasto, nakładamy do szprycy i wyciskami krążki o średnicy około 3 cm, pozostawiając między nimi odstępy.

Tak przygotowaną blachą z ciasteczkami uderzamy o kanapę, żeby pozbyć się bąbelków powietrza i wystających rożków na ciasteczkach (jak widać- u mnie nie chciały się pochować :(( )

Odstawiamy nasze ciasteczka na 30 minut, żeby trochę przeschły u góry - dzięki temu, nie popękają.

W tym czasie, rozgrzewamy piekarnik do max 150 stopni.

Po upływie 30 minut, wstawiamy nasze macarons do piekarnika i pieczemy około 15-20 minut.

Upieczone, studzimy.

Składniki na krem:

• 3 łyżki mąki
• 6 łyżek cukru
• 500 ml mleka
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego
• 1 kostka zimnego masła

Przygotowanie:

Z naszego 0,5 l mleka zabieramy pół szklanki w którym rozrabiamy nasze 3 łyżki mąki.
Pozostałą ilość mleka zagotowujemy z cukrem i cukrem wanilinowym.

Kiedy mleko się zagotuje, dodajemy naszą mąkę rozrobioną  z mlekiem i dokładnie mieszamy.
Gotujemy chwilę, ciągle mieszając aż zgęstnieje i zrobi nam się pyszny budyń :)

Odstawiamy do ostudzenia.

Zimne masło siekamy i rozcieramy mikserem. Następnie, dodajemy po łyżce zimnego budyniu.
Wszystko ucieramy na gładką masę.

Gotowym kremem, przekładamy dwa makaroniki.

GOTOWE!

Smacznego :)

Cóż za straszna pogoda ! :(
zaczęła się już taka jesień jakiej nie lubię :(

ale nie przyszłam tu po to, żeby marudzić!

mam dla Was mój totalny eksperyment :)
wpadłam na pomysł, że mam ochotę na gołąbki, ale może nie takie klasyczne.

No to, może z kaszą gryczaną! :)
I w kapuście włoskiej! Której nigdy nie jadałam :)

Tak więc, całe mnóstwo nowych smaków mnie czekało, ale najwazniejsze było doprawienie jakoś farszu.
No ale, poradziłam sobie! I wyszły pyyszneee ! <3
I dzielę się nimi z Wami :)

Pyszny, sycący i zdrowy obiad. :)
Gołąbki inaczej - na wegetariańsko!

Zapraszam!


Składniki:

• 1 główka kapusty włoskiej
• 2 woreczki ugotowanej kaszy gryczanej ( 200 g suchej kaszy)
• 500 g pieczarek
• 0,5 pęczka natki pietruszki
• 1 litr bulionu
• 1-2 jajka
• sól, pieprz, przyprawa do mielonych ;) , gałka muszkatołowa
• biała nitka

Przygotowanie:

Z kapusty wycinamy głąb. Wkładamy ją do gorącej wody i parzymy liście. Odwracamy kilka razy , żeby woda dotarła w miarę wszędzie . W trakcie parzenia liści, stopniowo odcinamy te, które zaczynają odchodzić.

W tym samy czasie, robimy farsz: pieczarki kroimy w drobną kosteczkę. Ugotowaną kaszę wsypujemy do miski, dodajemy połowę pieczarek, posiekaną bardzo drobno natkę pietruszki. Doprawiamy solą, pieprzem, łyżeczką przyprawy do mielonego i gałką. Dodajemy jajka ( wg. gustu; jeśli chcemy bardziej zwarty farsz to 2, jeśli nie to 1 - ja dodałam 1 ) i wszystko dokładnie mieszamy.

Drugą część pieczarek wrzucamy do bulionu i dusimy na małym ogniu około 15 minut.

Liście kapusty osuszamy. Bierzemy jeden, nakładamy łyżkę farszu (plus/minus, w zależności od wielkości liścia :)) . Składamy w sakiewkę i obwiązujemy nitką. I tak robimy kolejne, aż do wyczerpania składników.

Jeśli chcecie, możecie wszystkie gołąbki podsmażyć na oliwce przed pieczeniem, ale to nie jest konieczne.
Ja osobiście tego nie zrobiłam :)

Układamy nasze gołąbki w brytfance i zalewamy naszym pieczarkowym bulionem.

Pieczemy około 40 minut w 180stopniach.

Smacznego!

Witam Was po długim weekendzie! :)

Jak minął? :) Rogale Świętomarcińskie zjedzone? :))

Ja mam dla Was dzisiaj coś fajnego do postawienia na stół w trakcie imprezy w domu :)
Prezentuje się ciekawie, a ja osobiście UWIELBIAM jej smak :)

No i jest dość szybkie do zrobienia :)

Połączenie kaszki kuskus, tuńczyka i koperku to naprawdę niebo w gębie :)

Jeśli potrzebujecie szybkiej do zrobienia potrawy na zimno , to oto dla Was przepis na IMPREZOWĄ SAŁATKĘ Z KASZĄ KUSKUS I TUŃCZYKIEM. :)


Składniki:

• szklanka kaszy kuskus
• 1 puszka tuńczyka (rozdrobnionego, w oleju lub w sosie własnym)
• pęczek koperku
• około 3/4 małego słoiczka majonezu (takiego 250 ml)*
• płaska łyżeczka vegety/doprawki/innej "magicznej" przyprawy ;)

Przygotowanie:

Kaszę wsypujemy do miseczki. Dosypujemy łyżeczkę przyprawy i zalewamy 2 szklankami wrzącej wody.(tak żeby wystawała około 0,5 cm nad kaszę). Mieszamy, przykrywamy i czekamy około 5 minut, aż kaszka napęcznieje.

W tym czasie myjemy koperek. Osuszamy go i siekamy bardzo drobno.
Tuńczyka otwieramy i pozbywamy zalewy.

Kaszę studzimy.

Do ostudzonej, dodajemy tuńczyka i koperek. Dodajemy majonez i wszystko mieszamy.


* majonezu dodajcie wg. własnego uznania. pamiętajcie jednak, że odstawiona sałatka jeszcze "naciągnie" i może zrobić się sucha. 

Smacznego! :)

a to moja pomocnica w sesji :)

Witam :)

Wczorajszy dzień przyniósł bardzo przyjemną aurę, co wykorzystała moja sunia, grzejąc się na balkonie :)

A ja, korzystając z okazji, że od 3 dni dojrzewało mi awokado, postanowiłam że robię pyszny ryż z tym owocem , doprawiony żółtymi przyprawami.

Bardzo aromatyczny, orientalny.. idealny na ciepłą lub zimną kolację :)
I te piękne żółto-zielone barwy :)

Zapraszam!



Składniki:

• 1 dojrzałe awokado
• 1 szklanka ryżu *
• ok.2 szklanki gorącej wody
• sok z cytryny
• sos sojowy
• kurkuma, curry, sproszkowany imbir
• sól morska

Przygotowanie:

Awokado obieramy, usuwamy pestkę i kroimy w kostkę.
Skrapiamy cytryną i sosem sojowym.

Na patelni rozgrzewamy chwilę łyżkę oliwy- następnie wrzucamy suchy ryż i podsmażamy aż ziarenka lekko się zarumienią ( nie wszystkie, ale musimy widzieć, że większość jest podprażona). Dodajemy przyprawy i sól. Mieszamy. Dolewamy wrzącej wody (UWAGA! bardzo mocno bulgocze). Przykrywamy i czekamy aż ryż wciągnie wodę. (musimy skontrolować stopień twardości ryżu- jeśli jest za twardy po wciągnięciu wody, należy dolać jeszcze trochę i znów przykryć)

Gotowy ryż studzimy.
Mieszamy z pokrojonym awokado.
Podajemy na zimno lub ciepło(wtedy nie trzeba aż tak studzić:))

*ja użyłam brązowego, więc potrzebowałam bardzo dużo wody żeby zrobił się miękki - w przypadku zwykłego, białego ryżu powinny wystarczyć 2 szklanki na 1 szklankę ryżu)

Smacznego! :)

Ta pauza w dodawaniu postów na blogu to wynik kilku niefajnych sytuacji, przez które nie miałam czasu nic tu pisać :(

Ale już wracam :) z przepisem na ciasto śliwkowe<3


mimo, że w sklepach zaczęły już królować pomarańcze i mandarynki, to śliwki nadal można gdzieś dorwać :)
To już ostatnie chwilę, więc jeśli jeszcze nie robiliście czegoś śliwkowego to się pośpieszcie! :)

To ciasto, to spontan. Mama kupiła pół kilo śliwek jakiś czas temu, ale niestety nie wytrzymałyby za długo, więc trzeba było coś z nich zrobić.

Pomyślałam chwilę, chwyciłam KUKBUK-a i znalazłam przepis na ciasto śliwkowe, które już kiedyś wpadło mi w oko :)

I zaczęłam piec!

Składniki: 

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 3 łyżki oleju
• 2 łyżki wody
• 1 łyżka octu
• 1 1/2 szklanki mąki
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 500 g przepołowionych śliwek węgierek (świeżych, mrożonych lub ewentualnie jabłek)
• 1 łyżka cukru pudru
• trochę cynamonu do posypania ciasta

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni. Jajka ubijamy z cukrem przez około 3minuty. Dodajemy pozostałe składniki, zaczynając od płynnych, a kończąc na mące z proszkiem do pieczenia. Okrągłą formę do ciasta o średnicy 26 cm (u mnie kamionkowa forma do babki :)) smarujemy masłem i wysypujemy mąką lub bułką tartą.  Wlewamy ciasto i układamy na nim śliwki nacięciami do góry. Posypujemy łyżką cukru i cynamonem. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 40 minut. Po tym czasie sprawdzamy drewnianym patyczkiem, czy ciasto się upiekło. Jeśli patyczek jest suchy, to ciasto jest upieczone. Studzimy.


Smacznego! :)

JESTEM BARDZO ZŁA! Ten przepis miał być już wczoraj, ale kiedy zaczęłam go pisać padł internet i nie mogłam go dodać :((( także wybaczcie opóźnienie jeśli chodzi o Halloween :(


Nie będę pisać, za dużo.. :)
Powiem tylko co nieco o tych muffinkach, które udało mi się upiec :)

W czwartek wróciłam z wykładów dość późno, bo koło 19.30 .. jadąc autobusem mijałam mnóóstwo dzieci poprzebieranych za różne duchy, piratów, wampiry i przypomniało mi się, że jest HALLOWEEN!

Obiecałam sobie, że coś na ten dzień zrobię, więc jak wpadłam do domu to wyciągnęłam z zamrażarki jedną porcję puree dyniowego i zaczęłam szukać przepisów na coś fajnego.

No i trafiłam na bloga Taniec Smaków i tak oto powstały te pyszności :)
Tyle z mojej strony, miłego pieczenia ! :*

link do oryginału - klik.

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka sody
• 1 płaska łyżeczka cynamonu
• 1/2 szklanki cukru (dałam 3/4 szklanki)
• 1 szklanka puree z dyni
• ¼ szklanki mleka (sojowe)(dałam zwykłe)
• ¼ szklanki oleju
• 2 jajka
• 60-80g posiekanej czekolady (gorzka, mleczna, biała)(dodałam bakaliowej:))
• 1/3 szklanki orzechów włoskich(dodałam garść migdałów)

Dodać czekoladę i orzechy. Nakładać do pełna foremki na muffiny, w silikonowej formie, a jeśli jest blaszana, to wyłożyć ją wcześniej papilotkami lub kawałkami papieru do pieczenia. Posypać granolą i kawałkami orzechów laskowych. Piec 20-30 minut w temp. 180 st. C.

Smacznego! :))