Orientalne smaki: Żółty ryż z awokado.

Witam :)

Wczorajszy dzień przyniósł bardzo przyjemną aurę, co wykorzystała moja sunia, grzejąc się na balkonie :)

A ja, korzystając z okazji, że od 3 dni dojrzewało mi awokado, postanowiłam że robię pyszny ryż z tym owocem , doprawiony żółtymi przyprawami.

Bardzo aromatyczny, orientalny.. idealny na ciepłą lub zimną kolację :)
I te piękne żółto-zielone barwy :)

Zapraszam!



Składniki:

• 1 dojrzałe awokado
• 1 szklanka ryżu *
• ok.2 szklanki gorącej wody
• sok z cytryny
• sos sojowy
• kurkuma, curry, sproszkowany imbir
• sól morska

Przygotowanie:

Awokado obieramy, usuwamy pestkę i kroimy w kostkę.
Skrapiamy cytryną i sosem sojowym.

Na patelni rozgrzewamy chwilę łyżkę oliwy- następnie wrzucamy suchy ryż i podsmażamy aż ziarenka lekko się zarumienią ( nie wszystkie, ale musimy widzieć, że większość jest podprażona). Dodajemy przyprawy i sól. Mieszamy. Dolewamy wrzącej wody (UWAGA! bardzo mocno bulgocze). Przykrywamy i czekamy aż ryż wciągnie wodę. (musimy skontrolować stopień twardości ryżu- jeśli jest za twardy po wciągnięciu wody, należy dolać jeszcze trochę i znów przykryć)

Gotowy ryż studzimy.
Mieszamy z pokrojonym awokado.
Podajemy na zimno lub ciepło(wtedy nie trzeba aż tak studzić:))

*ja użyłam brązowego, więc potrzebowałam bardzo dużo wody żeby zrobił się miękki - w przypadku zwykłego, białego ryżu powinny wystarczyć 2 szklanki na 1 szklankę ryżu)

Smacznego! :)