oh rany, rany, rany!!!!! tak bardzo się opuściłam w pisaniu :(((
możliwe, że to przez zamieszanie maturalne, i studia , i ojeju... szkoda gadać :)

ale wracam! ostatnio coś mi nie wychodzi coś gotowanie, więc muszę wrócić do formy :) a powrót do prowadzenia bloga, to dobry pretekst :D! mam teraz duuużo czasu, więc postaram się regularnie coś wrzucać :)

a dzisiaaajj, przepis na pyszne, dietetyczne można by powiedzieć: OWSIANE MUFFINKI Z DAKTYLAMY :)


Składniki(na 12 sztuk): 
70 gram suszonych daktyli
100 gram płatków owsianych
200 gram jogurtu naturalnego
180 gram mąki
1 łyżeczka cynamonu
100 gram posiekanych orzechów(nie dodałam)
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody
1 jajko
120 gram miodu( szczerze, dodawałam tyle żeby mi masa smakowała :))
80 ml oleju/oliwy

rozpuszczona tabliczka czekolady
posypki

Przygotowanie:

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni, przygotowujemy blachę do muffinek.(jeśli macie papilotki to układamy je , a jeśli nie, to wysmarowujemy formę tłuszczem)

Daktyle kroimy w kostkę. Płatki owsiane mieszamy z jogurtem. Mąkę mieszamy z cynamonem, orzechami, proszkiem do pieczenia, sodą i daktylami. Jajko roztrzepujemy i mieszamy z płatkami z jogurtem, miodem, olejem i mąką z dodatkami.

Ciasto wkładamy do zagłębień w blasze do muffinek i pieczemy około 25 minut, na środkowym poziomie piekarnika. Upieczone muffinki odstawiamy na 5 minut, aby ciasto odpoczęło, a następnie wyjmujemy z formy i studzimy.

Ozdabiamy rozpuszczoną czekoladą i posypkami.(lub jak tylko chcemy :))

trochę spóźnione świąteczne wypieki :D nie miałam niestety czasu pisać w ostatnich tygodniach.

No cóż, jednak czym są święta bez przypraw korzennych albo (w sumie, chyba przede wszystkim) CYNAMONU. oj taakk... cynamon chyba wszystkim przywołuje świąteczny czas :)

od dawna chodziły za mną kruche ciasteczka cynamonowe, więc po odnalezieniu dobrego przepisu i wykorzystaniu czasu, kiedy chorowałam, zakasałam rękawy i wzięłam się do roboty.

Niestety, nie mam zdjęć gotowych ciasteczek, bo zniknęły nim je uwieczniłam :< ale mogę potwierdzić, że są piękne i pyszne :))

przepis z tej strony.

Składniki:

Kolejna długa przerwa z braku czasu.
Przygotowania do świąt idą pełną parą, pierniczki upieczone, jednak nie udało mi się ich uwiecznić, bo mama je ukryła do świąt :(

Ja się postaram wrzucić w najbliższym czasie przepis na pyszne ciasteczka cynamonowe oraz opisać Wam dwa pokazy gotowania, w których uczestniczyłam.

Dzisiaj, z racji późnej pory, przedstawię najbardziej znane, a jednak sprawiające często wiele trudności, śniadanie.

Jajko na miękko, bo o nim mowa, to dość sporny temat. No bo, jak ugotować jajko tak, by nie było surowe lub zbyt twarde? Czas gotowania jajka w każdym domu się różni. Idealny czas, to około 3,5-4 minut. To zależy jakie jajko preferujemy. Ja, na przykład lubię kiedy jajko ma bardzo ścięte białko i lekko gęste żółtko, dlatego gotuje je z reguły około 5 minut. Im bliżej 3 minut, tym mniej ścięte jajko, a im bliżej 5 tym bardziej. Myślę, że swój idealny czas należy znaleźć metodą prób i błędów :)


A teraz krótki przepis :)

Składniki:

-2 jajka
-sól
-woda

Przygotowanie:

Nakłuwamy jajka.(niekonieczne, jednak jest mniejsze ryzyko, że pękną nam one podczas gotowania)
Wodę wlewamy do garnka, solimy i doprowadzamy do wrzenia. Delikatnie wkładamy jajka do gotującej się wody, by nie obiło się mocno o ścianki.

Gotujemy  3-5 minut.

Wyciągamy z wrzątku.

Podajemy z kanapkami lub tostami, albo same, posypane solą :)

Smacznego !

Przepis z modyfikacjami ze strony Kwestia Smaku.


Kiedy przygotowywałam ciasto dyniowe z poprzedniego posta po raz pierwszy, od razu tego samego dnia pojechałam po więcej dyni :D Większość upiekłam i zrobiłam puree, lecz zostawiłam trochę świeżej by spróbować zrobić z niej coś wytrawnego. Wybór padł na kremowy sos z kawałkami dyni, pachnący gałka muszkatołową. Było pyyyszne :)

U mnie w wersji "odchudzonej", gdyż z makaronem pełnoziarnistym i na bazie jogurtu, a nie śmietanki. :)

Składniki:

-paczka makarony razowego
-około pół małej dyni
-5 łyżek masła ( innym razem dałam mniej)
- 3/4 szklanki jogurtu naturalnego
- niepełna filiżanka tartego sera(użyłam zwykłej goudy)
- 3 szalotki
-gałka muszkatołowa, pietruszka, sól, pieprz

Przygotowanie:

Szalotki drobno kroimy. Dynie kroimy na małe kawałki. Makaron gotujemy al-dente. 
Na patelni roztapiamy masło. Wrzucamy pokrojoną cebulę,solimy i dusimy ją pod przykryciem około 10 minut, na małym ogniu. Dodajemy pokrojoną dynie, doprawiamy gałką i dusimy następne 15 minut, do miękkości. Dodajemy 3/4 sera, jogurt, sól, pieprz i pietruszkę. Wszystko zagotowujemy na małym ogniu. Makaron rozkładamy na talerze, nakładamy sos, posypujemy resztą sera i przybieramy pietruszką.

Smacznego :)

Wskazówka: Ostatnio użyłam do zrobienia tego sosu gotowego puree z dyni. Wyszło tak samo dobre, a przygotowanie trwało krócej. :)

Jesień to bez wątpienia czas dyni :) Kulinarne blogi aż kipią od przepisów na zupy, ciasta, desery, makarony i wiele innych .

Ja zdecydowałam się na zrobienie ciasta dyniowego z czekoladą. Z założenia autorki, jest to chlebek, jednak dla mnie jest zbyt słodki, żebym mogła go tak nazwać. Dlatego został ochrzczony na 'ciasto dyniowe z czekoladą/nutellą' :)
przepis z tej strony.

Pyszne, wilgotne, pachnące cynamonem z rozpływającą się w ustach czekoladą. :)

Piekłam już dwa razy. Mam nawet zamrożone puree z dyni, gdyby mnie naszła na nie ochota :>. Zawsze wychodzi pyszne. Jest proste w wykonaniu, jednak jego minusem jest długi czas pieczenie. Ale warto czekać. :)

Składniki:

1 3/4 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka sody
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki cynamonu
1 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
1 1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki oleju
1/3 szklanki wody
1 szklanka purée z dyni
2 jajka
2 łyżeczka ekstraktu z wanilii
100 g rozpuszczonej czekolady mlecznej lub około 8 łyżek Nutelli.

Wykonanie: 

Purée z dyni: dynię umyj, oczyść z pestek, pokrój na małe kawałki, ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenie i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40-45 min. Następnie, jeśli skórka jest bardzo gruba obierz ją, jeśli nie, zmiksuj razem ze skórką na purée.
 
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wybraną foremkę wysmaruj masłem( ja użyłam tortownicy 18cm)
2. W średniej misce wymieszaj mąkę, sodę, sól, cynamon i gałkę muszkatołową. Odstaw.
3. W dużej misce, widelcem, wymieszaj cukier, olej, wodę, dynię, jaja i ekstrakty.
4. Składniki mokre wlej do suchych delikatnie dokładnie połącz.
5. Wlej ciasto do foremek. Na wierzch każdego połóż roztopioną czekoladę lub nutellę. Następnie, wykonując ruchy okrężne, wsmaruj ją w ciasto(lub nie, moja czekolada sama opadła w cieście i utworzyła takie kleksy z czekolady w środku ciasta, co bardzo mi się podobało :)
6. Wstaw ciasto do piekarnika i piecz 40-45 min. (jeśli w większej foremce piecz 60 min.), do momentu kiedy drewniany patyczek będzie suchy..
7. Wyjmij ciasto, przez 15 min. pozwól mu “odpocząć”, następnie delikatnie wyjmij z foremek i ostudź.


Smacznego :))

Tak jak w tytule, mam już ponad 1000 odwiedzin na blogu :)
dla innych to może mało, ale ja uważam, że należy się cieszyć z małych kroczków :)
Tak więc dziękuję Wam bardzo! <3 i liczę na częstsze odwiedziny :)

Dzisiaj podam Wam przepis na NAJLEPSZY biszkopt do tortu ever :D .
Przepis na niego, to było moje pierwsze podejście w życiu do biszkoptu i od tamtego czasu stał się numerem jeden :) Pięknie wyrasta, nie opada, jest idealnie puszysty. I-D-E-A-Ł :)

Miałam okazję robić go w ostatnią niedziele, gdyż mój Puzel miał wtedy urodziny :)
Postanowiłam mu zrobić to co najlepiej potrafię, czyli upiec coś :D

Pierwszy raz robiłam go w wersji kakaowej, więc odjęłam łyżkę mąki na rzecz łyżki kakao :)

No więc, zapraszam do pieczenia :)

Składniki:

• 5 jajek
• szklanka cukru
• pół szklanki mąki ziemniaczanej
• pół szklanki mąki pszennej
• szczypta soli
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżka kakao(w klasycznym biszkopcie-pominąć)

Wykonanie: 
 
Nagrzewamy piekarnik do 160 stopni.

Tortownicę(24cm) wykładamy papierem do pieczenia i smarujemy margaryną. Posypujemy bułką tartą.(jeśli chcemy by biszkopt uzyskał ciekawy aromat, zamiast bułki możemy użyć wiórków kokosowych)

Białka bijemy z cukrem na sztywną pianę. Musi być śnieżnobiała i lśniąca.
 Dokładamy żółtka i delikatnie mieszamy.
Mąkę pszenną , mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia, sól i kakao(w wersji kakaowej, zamiast łyżki mąki) przesiewamy i delikatnie dodajemy do masy jajecznej. Ostrożnie mieszamy do połączenia składników.

Gotowe ciasto przelewamy na wcześniej przygotowaną tortownicę.
Pieczemy około 40 minut,do suchego patyczka. ( Na początku piec w/w 160 stopniach, a gdy ciasto podrośnie podnieść ją do 200stopni. Ciasto wtedy nie opadnie :) )

Upieczone ciasto wyciągamy z piekarnika i odwracamy wierzchem do spodu, by spłaszczyć wybrzuszenie. Studzimy i biszkopt gotowy :) .

To czym go przełożymy, jak go ozdobimy zależy tylko i wyłącznie od naszego pomysłu :)
Ja torcik dla Puzla podzieliłam na trzy blaty, nasączyłam likierem czekoladowym, przełożyłam dżemem porzeczkowym i kremem czekoladowym, a cały wierzch kremem waniliowym i ozdobiłam logo pewnej lubianej przez niego firmy ;) (dlatego nie wiem czy mogę go tu wstawić :D)

No i efekt końcowy :) ( to nie reklama!!! :D)

No nie było mnie tu jakiś czas..
Ale szkoła nie pozwalała na blogowanie niestety.
Znalazłam jednak chwilę w ten piątkowy wieczór, żeby podzielić się z Wami przepisem na kolejny makaron.

Makarony UWIELBIAM. Mogłabym jeść cały miesiąc, na różne sposoby i by mi się nie znudził :D
Dlatego chętnie sprawdzam różne przepisy :)

Dzisiaj pyszne Spaghetti Napoli. :)
Błyskawiczne, aromatyczne i moocno pomidorowe.

Smak owego spaghetti kojarzyłam wyłącznie z sosu z proszku, ale po co katować się chemią skoro można zrobić coś samemu, zdrowiej i jest jeszcze lepsze ? :)

Postanowiłam zrobić mały eksperyment i spróbować wykonać właśnie taki pyszny pomidorowy sos. :)

 Wyszło pysznie! Zapraszam do spróbowania. :)

Składniki:

• 1 cebula 
• 1-2 ząbki czosnku
• puszka pomidorów (najlepiej krojonych)
• 4-5 listków bazylii
• oregano(opcjonalnie)-dodałam suszone.
• oliwa
• paczka makaronu spaghetti-około 400g
• pieprz,sól
• około 10 g tartego parmezan (lub innego twardego sera)

Wykonanie:

Cebule kroimy bardzo drobno( u mnie niestety wyszło średnio drobno :)). Czosnek zmiażdżyć parską lub drobno pokroić. Bazylię opłukać, oszuszyć i pokroić drobno. Makaron gotujemy al dente. Na rozgarznej oliwie na patelni, szklimy czosnek i cebulę. Zalewamy pomidorami z puszki razem z sokiem(można je zmiksować przed).

Gotujemy około 10 minut. Doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy bazylię (i opcjonalnie oregano). Gotujemy jeszcze około 2 minut.

Na ciepłe talerze nakładamy porcję makaronu, polewamy sosem i obficie sypiemy serem.
Można też od razu wymieszać makaron i sos na patelni, nałożyć na talerze i posypać serem. :)


Smacznego!